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發(fā)布時間:2020-10-17 08:23  
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大腦工作還需要維生素和微量元素的參與,B6、B12,維C,鐵,鈣也是大腦需要的,我們也不能忽視這類食物的攝入,如燕麥,牛奶,新鮮水果,牛肉等食物。大腦是一集成司令部,需食物多樣補(bǔ)給,作為成員配備齊全的司令部才能指揮出一場出色的戰(zhàn)役!
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當(dāng)傳到中國后,通過本土化的過程,修改了一些戒律,例如把吃有知覺能力的有情眾生也等同地看做殺生,故發(fā)展到現(xiàn)在除密宗外的絕大部分宗派都不允許鴨魚肉等有情眾生?,F(xiàn)在的北傳,即修乘佛法的人,都是禁止吃那些肉類食物。
眾所周知,食物可分為堿性食物和酸性食物兩個大類,人們進(jìn)食必須酸堿食物搭配才能維持體內(nèi)血液酸堿度即PH值的平衡。因此建議蒸飯、煮粥的時候加點(diǎn)豆,如紅豆、綠豆、蕓豆、花生等,能彌補(bǔ)精細(xì)大米的缺點(diǎn),增加B族維生素和膳食纖維。所謂酸性和堿性食物,并非由口感或味覺來識別,主要是看食物被機(jī)體吸收氧化后所蘊(yùn)含的化學(xué)元素來作為鑒別的依據(jù)。大凡含氮、硫、磷等非金屬元素較多的則為酸性食品,而含鈉、鉀、鈣、鎂等金屬元素較多的乃是堿性食品。并非味道酸的就是酸性食品,比如醋是酸的,柑、梅、杏等水果也是酸的,但它們非但不是酸性食品,恰恰相反,卻是典型的堿性食品。又如糧食、糖果、糕點(diǎn)、魚、豬肉及其他動物肉類等,則不是堿性食品,全都屬于酸性食品。
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爆炒是中式烹飪方法中炒的一種獨(dú)特手法。而今,名貴的盆菜則會配上海鮮和鮑參翅肚之類為材,成為現(xiàn)代社會演變出來的產(chǎn)品。具體說是先讓油鍋用旺火快速加熱,將要炒制的菜品迅速加入鍋內(nèi),翻炒至熟, 中式烹飪中,爆炒一般會因?yàn)橛头肿訐]發(fā)起火,場面很是好看。但炒制的油溫時間火候掌握十分需要經(jīng)驗(yàn),過急易不熟,過久讓食材失去嫩脆感。是中式廚師必須掌握的一種方法。