凈化工程的設(shè)計(jì)中的注意事項(xiàng)：選擇滿足凈化車間特點(diǎn)的建筑構(gòu)造和材料：凈化工程在設(shè)計(jì)時(shí)，工程的墻、頂板材一般多采用50mm厚的夾芯彩鋼板，其特點(diǎn)為美觀、剛性強(qiáng)。圓弧墻角、門、窗框等一般采用氧化鋁型材。地面可采用環(huán)氧自流坪地坪或高1級(jí)耐磨塑料地板，有防靜電要求的，要選用防靜電型。送回風(fēng)管道一般用鍍鋅鋼板，不宜選用玻璃棉類材料保溫。照明應(yīng)選用凈化車間燈具。

GMP凈化工程注意事項(xiàng)：設(shè)備。工廠的所有設(shè)備和用具的設(shè)計(jì),采用的材料和制作工藝,應(yīng)便于充分的清洗和適當(dāng)?shù)木S護(hù)。這些設(shè)備和用具的設(shè)計(jì)、制造和使用,應(yīng)能防止食品中摻雜污染源。接觸食物的表面應(yīng)耐腐蝕,它們應(yīng)采用無(wú)毒的材料制成,能經(jīng)受侵蝕作用。接觸食物的表面的接縫應(yīng)平滑,而且維護(hù)得當(dāng)，能盡量減少食物顆粒、臟物及有機(jī)物的堆積,從而將微生物生長(zhǎng)繁殖的機(jī)會(huì)降低到zui小限度。食品加工、處理區(qū)域內(nèi)不與食品接觸的設(shè)備應(yīng)結(jié)構(gòu)合理,便于保持清潔衛(wèi)生。食品的存放、輸送和加工系統(tǒng)的設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)應(yīng)能使其保持良好的衛(wèi)生狀態(tài)。

凈化工程的使用注意事項(xiàng)：1、食品的存放對(duì)溫度是有要求的，所以要保證食品質(zhì)量的話溫度問(wèn)題要足夠重視，要有人專業(yè)去調(diào)控凈化車間的溫度。2、所有進(jìn)入凈化車間工作的人員要先更換專業(yè)的無(wú)塵工作服后才能進(jìn)入，并且不能把個(gè)人的私人服飾和工作服一起放置，工作服一定要按照要求去換洗。3、工作人員要非常注重個(gè)人的衛(wèi)生，勤用消毒液洗手，以免交叉感1染食品。如果發(fā)現(xiàn)有人對(duì)衛(wèi)生問(wèn)題不夠重視，要嚴(yán)厲處罰。