胡蘿卜越大越好,其實(shí)這種想法是錯誤的

就是個頭偏大的胡蘿卜，可能很多人都會覺得胡蘿卜越大越好，其實(shí)這種想法是錯誤的，因?yàn)橐话闱闆r下，胡蘿卜根本長不出特別大的個子，而且這樣的胡蘿卜其實(shí)比較偏老，而且口感也已經(jīng)不好了，像那種個頭比較小的胡蘿卜，這樣的胡蘿卜其實(shí)是沒有長熟的，所以買的時(shí)候這種胡蘿卜也不要購買，是選擇那些個頭大小適中的，這樣的胡蘿卜才是已經(jīng)長熟的，而且還特別嫩，吃起來水分也多，味道也好。

胡蘿卜的外表有沒有裂口、蟲眼等

看外表

大家在挑選的時(shí)候要仔細(xì)觀察胡蘿卜的外表有沒有裂口、蟲眼等。挑選時(shí)要主要挑外表光滑，沒有傷痕的。

看大小

其實(shí)胡蘿卜在挑選的時(shí)候，不要挑選太過大的。也不要挑選一看就是沒成熟的，個頭中等偏小的就是可以的了。

看外形

有的是上下一邊粗的圓柱。而有的是尖尖頭的。建議大家挑選一些圓柱的，感覺會稍甜。如果不喜歡圓柱形的胡蘿卜，也可以試試尖尖頭的胡蘿卜。

胡蘿卜燉羊肉

食材：胡蘿卜300克、羊肉180克、水1200毫升、料酒3小匙、蔥姜蒜末各1小匙、糖與鹽各適量、香油1/2小匙。

做法：

1、胡蘿卜與羊肉洗凈瀝干，并將胡蘿卜及羊肉切塊備用。

2、將羊肉放入開水汆燙，撈起瀝干。

3、起油鍋，放入5大匙色拉油，將羊肉放入大火快炒至顏色轉(zhuǎn)白。

4、 將胡蘿卜、水及其他調(diào)味料（除香油外），一起放入鍋內(nèi)用大火煮開。

5、 改小火煮約1小時(shí)后熄火，加入香油即可起鍋。