牛雜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？襄陽(yáng)牛雜面，襄陽(yáng)牛雜面培訓(xùn)，襄陽(yáng)牛雜面培訓(xùn)學(xué)校就來(lái)跟大家講講。

牛雜由于其蛋白質(zhì)較高，營(yíng)養(yǎng)豐富，且很容易被胃腸吸收，是有益于健康的食品。

食用功效

1、牛肚：牛胃含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素（B1、B2)、尼克酸等，能補(bǔ)中，養(yǎng)脾胃.用于病后虛羸，氣血不足，消渴 、風(fēng)眩。

2、牛肝：牛肝因富含蛋白、鐵、銅及維生素A、B、C等，所以是營(yíng)養(yǎng)不良的要物，又具有的補(bǔ)肝明目功能。

3、牛：且牛性味甘、溫，歸經(jīng)。其含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、磷、鐵、維生素（B1、B2、C、A）、尼克酸等。能益精， 、去濕痹。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

無(wú)不適宜人群。

    襄陽(yáng)牛雜面的誕生已經(jīng)有幾十年的歷史，現(xiàn)在的襄陽(yáng)牛雜面已經(jīng)猶如雨后春筍般的火遍湖北的大街小巷，并呈趨勢(shì)向全國(guó)擴(kuò)張，襄陽(yáng)牛雜面培訓(xùn)，襄陽(yáng)牛雜面技術(shù)培訓(xùn)講一碗牛雜面既是一份情懷也是一種文化

    襄陽(yáng)人忙碌的一天就是從這樣一碗牛雜面就著一碗黃酒開始的，他們可以不吃大魚大肉，但卻始終少不了這樣一碗熱氣騰騰的牛雜面。

    牛雜面吃的是一種文化，一種來(lái)自古城的飲食文化，無(wú)論從店鋪裝修還是牛雜面的味道，無(wú)不體現(xiàn)出古城人們樸實(shí)的風(fēng)格，為古城文化的傳播做出重大貢獻(xiàn)，襄陽(yáng)牛雜面帶來(lái)的是湖北飲食文化的快速發(fā)展。

    事實(shí)如此，一種東西的飛速發(fā)展往往離不開人民的推崇，襄陽(yáng)牛雜面特色面食一直深受的人們的喜愛，從之前的武漢熱干面，到如今的襄陽(yáng)牛雜面，始終如一。

    襄陽(yáng)牛雜面屬于快餐行業(yè)，一碗牛雜面的制作僅僅只需要1到2分鐘的時(shí)間，現(xiàn)代人的生活節(jié)奏加快，出餐快注定使襄陽(yáng)牛雜面培訓(xùn)成為一種推廣趨勢(shì)，相比較其他項(xiàng)目，這種優(yōu)勢(shì)，在人們?nèi)粘Ｉ钪酗@的越來(lái)越重要了。

如何打造一家有名氣的餐飲店呢？襄陽(yáng)牛雜面培訓(xùn)，襄陽(yáng)牛雜面技術(shù)培訓(xùn)，襄陽(yáng)牛雜面培訓(xùn)加盟就來(lái)跟大家講講。

首先，重要的，要講誠(chéng)信

開餐飲店，首先要有誠(chéng)信，打出什么口號(hào)，對(duì)顧客有什么承諾，一定要滿足，否則，只會(huì)搬石頭砸自己的腳。做生意就是做人，無(wú)誠(chéng)信，新老顧客眾叛親離。

其次，餐飲店經(jīng)營(yíng)者一定要具有兩方面的能力

1、經(jīng)營(yíng)者要具有賺錢的天份，包括靈感、思想、觀念、主意，有很強(qiáng)的賺錢的愛好，有一天到晚不斷琢磨賺錢道道的堅(jiān)強(qiáng)意志，這樣才能從顧客角度考慮如何用周到合適的服務(wù)，來(lái)滿足廣大顧客的需求，用同等的價(jià)值換取顧客同等的報(bào)酬。

2、經(jīng)營(yíng)者還要具有善于處理各種復(fù)雜事項(xiàng)的天份，包括發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的敏感能力、把復(fù)雜事物條理化的能力，實(shí)際處理問(wèn)題的協(xié)調(diào)能力，處亂不驚的堅(jiān)定意志，這樣才能管理好自己的店，才能保證餐飲店的正常運(yùn)營(yíng)。

如果餐飲店的老板沒(méi)有這方面的能力，可以招收這兩方面的人才，來(lái)管理自己的餐飲店。

第三，經(jīng)營(yíng)者要注意揚(yáng)長(zhǎng)避短，然后揚(yáng)長(zhǎng)補(bǔ)短

1、揚(yáng)長(zhǎng)避短

具體來(lái)說(shuō)：餐飲店經(jīng)營(yíng)者在對(duì)待自己以及用人方面，要發(fā)揚(yáng)自己的長(zhǎng)處，與發(fā)現(xiàn)所用之人長(zhǎng)于哪方面，短于哪方面。用其所長(zhǎng)，短則回避之。不要認(rèn)為自己什么都行，什么都要去管，那，你的店子、你的企業(yè)的管理會(huì)越來(lái)越混亂，這樣你又越來(lái)越覺(jué)得部下不行，越來(lái)越要多親自插手，這樣就進(jìn)入了循環(huán)。

2、揚(yáng)長(zhǎng)補(bǔ)短

對(duì)于自己或員工，不足的地方，要通過(guò)學(xué)習(xí)、培訓(xùn)、考察，等方式，彌補(bǔ)自己的不足之處，以應(yīng)對(duì)來(lái)自各方面的挫折

第四，后廚人員尤其是廚師資源運(yùn)用

對(duì)于餐飲店廚房人員，要通過(guò)人性化的管理，為其提供盡可能方便的工作環(huán)境以及很合適的勞動(dòng)報(bào)酬，嚴(yán)格的完成自己的工作，更要管好后廚各方面的工作。

第五，餐飲店管理方法。

餐飲店的管理上，要通過(guò)合適簡(jiǎn)便方法，來(lái)管理餐飲店的事物，力求達(dá)到事半功倍的程度。

食材新、口味好

很多襄陽(yáng)人如果三兩天不吃牛肉面，感覺(jué)口中無(wú)味，食欲大減。所有食客都希望品嘗到獨(dú)特的味道，鮮香的口感，品質(zhì)好的食材，一辣二麻三鮮，味道可口才能增加回頭客的忠誠(chéng)度。

消費(fèi)者對(duì)牛肉面產(chǎn)品口味和管理的評(píng)價(jià)的一句話就是物有所值，雖然這可能是主觀的，但這是餐飲業(yè)的一點(diǎn)。要知道您的價(jià)格是否符合您提供的質(zhì)量，您需要知道您自身的“價(jià)值”部分的得分。