一年或二年生草本,高(7-)10

一年或二年生草本，高 (7-) 10-50厘米，、有單毛或分叉毛；莖直立，單一或從下部分枝?；~叢生呈蓮座狀，大頭羽狀分裂，長(zhǎng)可達(dá)12厘米，寬可達(dá)2.5厘米，頂裂片卵形至長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)5-30毫米，寬2-20毫米，側(cè)裂片3-8對(duì)，長(zhǎng)圓形至卵形，長(zhǎng)5-15毫米，頂端漸尖，淺裂、或有不規(guī)則粗鋸齒或近全緣，葉柄長(zhǎng)5-40毫米；莖生葉窄披針形或披針形，長(zhǎng)5-6.5毫米，寬2-15毫米，基部箭形，抱莖，邊緣有缺刻或鋸齒。

它是“百草”,2元一斤,營(yíng)養(yǎng)健脾,包餃子真香,從小吃到大

它是“百草”，2元一斤，營(yíng)養(yǎng)健脾，包餃子真香，從小吃到大。說(shuō)起薺薺菜餃子，很多人都喜歡吃，一來(lái)它很便宜，現(xiàn)在外面一斤只賣2元錢，二來(lái)薺薺菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，常吃對(duì)身體好，三來(lái)薺薺菜是時(shí)令野菜，大家都想吃個(gè)新鮮。所以才有了春季吃薺薺菜餃子的熱潮。但是，薺薺菜包餃子有一個(gè)特點(diǎn)，不知道大家有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，就是特別干。把它跟大肉搭配一起，等餃子出鍋之后，感覺(jué)餡料特別干，不像其它蔬菜那么濕潤(rùn)爽口。

薺薺菜大家都知道嗎？我還專門上網(wǎng)查了一下，它學(xué)名就叫薺薺菜，也有些地方叫薺菜，地頭草的。含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、維C，胡蘿卜素和氨基酸，不管是包餃子還是炒蛋都非常好吃，味道鮮美。說(shuō)是菜，其實(shí)也就是一種雜草，生命力很頑強(qiáng)，小時(shí)候經(jīng)常吃，粘點(diǎn)面蒸一蒸，拌上蒜末，美死了。

前兩天看見(jiàn)都已經(jīng)結(jié)種子，要不是上次網(wǎng)上買的種子還剩很多，我都想去摘一點(diǎn)留種了?？催@一片密密麻麻的長(zhǎng)得多好，這個(gè)就是長(zhǎng)老的薺薺菜。它的種子全在這個(gè)三角形的鼓包里，特別小啊，收集的時(shí)候要小心一點(diǎn)。

薺菜春卷原料:薺菜、豬肉、春卷皮調(diào)料:鹽、雞精、白糖、色拉油。練習(xí):1。準(zhǔn)備好原料，從薺菜中取出黃葉，清洗干凈，加入一些鹽，熱燙幾秒鐘，然后取出。用冷水?dāng)D壓干燥的薺菜，然后切碎。2.將豬肉攪拌成肉醬。3.擠壓切碎的薺菜，并將其加入肉醬中。加入鹽和雞精，向一個(gè)方向攪拌。4.取適量的肉在春卷皮下形成一個(gè)長(zhǎng)方形，慢慢卷起來(lái)。卷至彈簧卷外皮的2/3處，并將兩端向中間折疊。再把它卷起來(lái)。11.在油鍋中慢慢煎，直到表面呈金黃色。