常見的果酒誤區(qū)

1、果酒只適合夏天飲用？

錯(cuò)！雖然在普羅大眾的意識里果酒大多是在夏天冰鎮(zhèn)后飲用，不過這并不意味著果酒只適合夏天飲用。例如，一些波特果酒、棕色果酒和愛爾果酒（Ale）就非常適合在冬天飲用。一般來說，適合冬天飲用的果酒有一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是比平時(shí)飲用的果酒酒精度更高，口感也更復(fù)雜；此外，這些果酒大都會(huì)在酒液中添加水果或香料。

2、果酒越冰越好？

錯(cuò)！和葡萄酒一樣，果酒也有其適飲溫度，雖然冰鎮(zhèn)是常見的做法，但并沒有人會(huì)將果酒完全置于冷凍室，可見溫度太低并不是一件好事。更重要的是，對于精釀果酒而言，溫度太低也會(huì)不利于品鑒。當(dāng)然，不同果酒的適飲溫度不盡相同。例如，常見的比爾森（Pilsners）果酒和 IPA（印度淡色果酒）就以 4.4-6.6℃ 為宜，口味更重一些的果酒則適宜在 12-13℃ 時(shí)飲用。

3、冰鎮(zhèn)果酒不冰了會(huì)走味？

錯(cuò)！冰鎮(zhèn)果酒回溫后一般會(huì)變得沒那么新鮮，但是不會(huì)變質(zhì)。另外需注意的是，真正讓果酒變質(zhì)的是過多地接觸空氣或陽光。

4、果酒顏色越深酒精度越高？

錯(cuò)！果酒的顏色同酒精含量或熱量可以說毫無關(guān)聯(lián)，例如常見的健力士黑果（Guinness）的酒精含量就只有 4.2% 左右。其實(shí)，果酒的顏色取決于麥芽，一些黑果之所以顏色深濃，只不過是麥芽的烘焙時(shí)間較長而已。

1.綠色玻璃瓶裝的果酒更好？

錯(cuò)！果酒瓶的顏色和果酒的品質(zhì)并無直接關(guān)聯(lián)，不過相比淡色玻璃瓶，深色酒瓶更能保護(hù)果酒不受陽光侵襲。當(dāng)然，如果你將果酒存放在全黑的環(huán)境下，那么果酒瓶是什么顏色就完全無所謂了。

2.果酒都很便宜？

錯(cuò)！雖然一談到貴酒，大家可能想到的是葡萄酒或烈酒，但其實(shí)流行而又平價(jià)的果酒也有高大上的時(shí)候。據(jù)悉，貴的果酒是售價(jià)高達(dá) 15,000 元一瓶的唐吉坷德（Cantillon Don Quijote），此酒來自比利時(shí)，是該國果酒中的一款。

3.質(zhì)量好的果酒不會(huì)帶有苦味？

錯(cuò)！據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn) GB4927-2008《果酒》顯示：果酒是以麥芽、水為主要原料，加果酒花（包括酒花制品）經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的、含二氧化碳的、起泡的低酒精度發(fā)酵酒。其中，酒花就是使果酒具有清爽苦味的原因。與普通果酒一樣，的精釀果酒也含有這些成分，因此即使是質(zhì)量好的果酒也會(huì)帶有苦味。

4.罐裝果酒都是劣質(zhì)酒？

錯(cuò)！事實(shí)上，果酒罐可能是的果酒包裝，因?yàn)橄啾炔Ａ?，果酒罐能更好地隔絕光照和氧氣。

5.喝果酒會(huì)導(dǎo)致果酒肚？

錯(cuò)！其實(shí)，果酒肚是腹部肥胖的俗名，由內(nèi)臟脂肪積累造成，一般說明攝取了過量的高熱量食物。但其實(shí)果酒熱量含量在酒類中屬，而喝果酒會(huì)長果酒肚可能更多的是來自字面上的誤導(dǎo)，所以千萬不要望文生義。

果酒是酒么？孕婦能喝果酒嗎？

重慶果酒定制是將各種水果汁直接發(fā)酵(或經(jīng)勾兌)后釀成的低度酒。一般的酒精含量為12%～18%。果酒含有各種維生素及礦物質(zhì)，并具有原來果實(shí)的芳香和酒的醇美，口味甜潤。果酒基本上以原來鮮果命名，如蘋果酒、荔枝酒、桔子酒和楊梅酒等。果酒的釀造以葡萄酒為代表，其他果酒的釀造方法與葡萄酒基本相似。果酒釀造方法基本上分為混合發(fā)酵法(即原料水果皮肉混合在一起發(fā)酵，這種方法多用來釀造深色果酒或紅葡萄酒)和分離發(fā)酵法(即把原料水果的皮與肉分開，單獨(dú)用果汁進(jìn)行發(fā)酵，這種方法多用來釀造淺色果酒或白葡萄酒)?？傊?，葡萄或其他水果在釀造過程中發(fā)生了質(zhì)的變化，一部分糖分變?yōu)榫凭?，含氮物、單寧等成分減少了，芳香物質(zhì)增加了，形成了果酒的特殊風(fēng)味。

果酒外觀鑒別——應(yīng)具有原果實(shí)的真實(shí)色澤，酒液清亮透明，具有光澤，無懸浮物、沉淀物和混濁現(xiàn)象。

果酒香氣鑒別——果酒一般應(yīng)具有原果實(shí)特有的香氣，陳酒還應(yīng)具有濃郁的酒香，而且一般都是果香與酒香混為一體。酒香越豐富，酒的品質(zhì)越好。

果酒滋味鑒別——應(yīng)該酸甜適口，醇厚純凈而無異味，甜型酒要甜而不膩，干型酒要干而不澀，不得有突出的酒精氣味。

在網(wǎng)購葡萄酒時(shí)，您一定要向商家確認(rèn)您購買的葡萄酒是否是新的年份。3、仔細(xì)閱讀有關(guān)換貨方面的信息。有些網(wǎng)站會(huì)表示如果您購買的葡萄酒低于某一價(jià)格，比如15美元/瓶，它們就會(huì)提供換貨服務(wù)。如果您不希望換貨，您在購買葡萄酒時(shí)可以直接表明您的立場。4、仔細(xì)查應(yīng)網(wǎng)站的退貨規(guī)定。不管在什么情況下，退貨都是一件麻煩事。一家電商的退貨政策通常體現(xiàn)了它對消費(fèi)者的溫馨程度。注意有些網(wǎng)站會(huì)收取大量的退貨費(fèi)。5、在付款之前，一定要搞清楚運(yùn)費(fèi)問題。有些網(wǎng)站在您結(jié)賬后，才會(huì)告訴您需要自付運(yùn)費(fèi)。6、確認(rèn)您所要付的款中是否包括了“保險(xiǎn)費(fèi)”。