吐司面包的做法

食材用料：高筋面包粉 280克 水 110克 雞蛋 1個(gè) 奶粉 20克 鹽 2克  糖 40克    黃油 20克 五豐（億發(fā)）面包改良劑1.2克

做法：

1.準(zhǔn)備食材，把食材稱重，黃油要提前軟化

2.把除黃油外的所有食材混合均勻

3.用手揉成光滑的面團(tuán)后加入軟化的黃油。

4.把面團(tuán)繼續(xù)揉、搓、摔、抻。

5.大概20分鐘左右揉至擴(kuò)展出膜狀態(tài)。

6.放到容器中發(fā)酵至原來的2.5倍大。

7.把面團(tuán)揉勻排氣后分成均勻的三份，蓋保鮮膜松弛20分鐘。

8.取一個(gè)面團(tuán)揉勻搟成長(zhǎng)度約30厘米的長(zhǎng)舌狀。

9.從一頭開始輕輕卷起。

10.直至完全卷起，收邊放在下面。

11.把余下面團(tuán)全部搟開卷起排放土司盒內(nèi)。

12.再次發(fā)酵至土司發(fā)酵到能蓋上土司盒蓋就可以了

13.烤箱200度預(yù)熱，把土司盒放入烤箱下層，上下火烤40分鐘。

14.出爐后倒扣出土司即可。

為什么要使用面包改良劑？

                                                                         為什么要使用面包改良劑？

面包改良劑是制作面包常常會(huì)采用的一種東西，要是沒有面包改良劑我們?cè)谥谱髅姘那闆r下是沒有辦法控制小麥面粉的質(zhì)量，不一樣小麥面粉的質(zhì)量，特點(diǎn)是不一樣的，因而，就可以根據(jù)面包改良劑來改進(jìn)小麥面粉在生產(chǎn)的全過程中小麥面粉的可靠性，進(jìn)而老保證吐司面包的品質(zhì)，那面包改良劑的恰當(dāng)使用方法是什么呢？

面包改良劑能合理改進(jìn)面糊在生產(chǎn)全過程的可靠性，如改進(jìn)面糊的耐拌和特性和提升面糊在發(fā)醇全過程中的可靠性能等；次之，面包改良劑會(huì)提升面糊的摻燒朔性，具體表現(xiàn)在吐司面包的容積上，及其改進(jìn)吐司面包的內(nèi)部組織勻稱性；第三，面包改良劑會(huì)維持吐司面包長(zhǎng)期的綿軟特性。

自制面包可以用秋葉丹面包改良劑報(bào)價(jià)嗎？

隨著人們生活水平的提高和膳食結(jié)構(gòu)的不斷改進(jìn)，人們?cè)絹碓角嗖A面包?？诟休^好的面包應(yīng)具有食用安全、松軟可口、營(yíng)養(yǎng)豐富、容易消化、攜帶方便等特點(diǎn)。

秋葉丹面包改良劑報(bào)價(jià)注意事項(xiàng)：

1、要先閱讀使用說明

選用秋葉丹面包改良劑報(bào)價(jià)時(shí)，首先要詳細(xì)閱讀每種面包改良劑的使用說明書，清楚地了解所選用秋葉丹面包改良劑報(bào)價(jià)的性能、主要作用、添加量和使用方法，要特別注意觀察每種面包改良劑的組成成分，其主要用途是否與自己選用面包改良劑的目的相一致。

2、適量使用，方法要恰當(dāng)

做到心中有數(shù)，添加量過少，達(dá)不到使用效果；添加量過多，會(huì)起副作用。使用方法不當(dāng)，如攪拌面團(tuán)時(shí)與其他配料混合不均勻，也達(dá)不到使用效果。

紅豆面包的做法食材：

高筋面粉 200克

面包改良劑1克

抹茶醬 30克

雞蛋 40克

牛奶 90～100克

砂糖 20克

鹽 2克

酵母 2克

黃油 15克

紅豆沙 100克