凈化車間為保證系統(tǒng)的正常運行，節(jié)約能量，并防止室內(nèi)不間之間的相互污染，在凈化空調(diào)系統(tǒng)劃分時，還應(yīng)綜合考慮，分別設(shè)置獨立的凈化空調(diào)系統(tǒng)驗收：1.風(fēng)管不得有橫向拼接縫，盡量減少縱向拼接縫；2.風(fēng)管內(nèi)表面必須平整光滑，不得在風(fēng)管內(nèi)設(shè)加固框及加固筋；3.風(fēng)管接縫應(yīng)嚴密，漏風(fēng)量符合設(shè)計要求；4.風(fēng)管、靜壓箱和部件必須保持清潔；5.保溫層外表面應(yīng)平整、密封、無脹裂和松弛現(xiàn)象；6.所有閥門的把手需設(shè)置在便于操作的位置。

防爆區(qū)排風(fēng)管咬口縫要用焊錫密封

所有的配件、隔墻、吊頂?shù)墓潭ê偷鯍旒荒芘c主體結(jié)構(gòu)相連，不能與設(shè)備和管線支架交叉混用，防止因微震引起裝飾材料松動和灰塵脫落。建筑裝飾和門窗的縫隙應(yīng)在正面密封。為保證清潔，空調(diào)的風(fēng)管和部件應(yīng)采用鍍辭鋼板，風(fēng)管內(nèi)表面必須平整光滑，咬接應(yīng)采用聯(lián)合角咬口，接縫必須涂密封膠，防爆區(qū)排風(fēng)管咬口縫要用焊錫密封。廠房工作生產(chǎn)時，潔凈室應(yīng)提供足夠的照明，也需安置在緊急情況下的應(yīng)急照明設(shè)施。為確保食品廠房的食品安全，燈具應(yīng)選用易于清潔的安裝燈具。除此之外，還需要防止微生物的滋生和污染的車間內(nèi)設(shè)置紫外線殺菌燈 。

食品廠房加工車間的布局要講究合理

食品廠房加工車間一般以鋼混或磚砌結(jié)構(gòu)為主，根據(jù)具體生產(chǎn)工藝，設(shè)計滿足需求的生產(chǎn)車間。食品廠房加工車間的布局要講究合理，既要便于各個環(huán)節(jié)的生產(chǎn)，也不能疏于衛(wèi)生安全控制，防止作業(yè)中污染。廠區(qū)布置首先應(yīng)該滿足生產(chǎn)工藝過程的要求，即全廠的工藝流程要順暢，從上工序轉(zhuǎn)到下工序，運輸距離要短直，盡可能避免迂回和往返運輸。廠區(qū)布置還要有利于安全生產(chǎn)，有利于職工的身心健康，有足夠的消防安全設(shè)施，各生產(chǎn)部門的布置要符合環(huán)保要求，還要有三廢處理措施等等。