餌塊作為云南特有的的名特小吃之一，燒、煮、炒、鹵、蒸、炸均可，風(fēng)味各異，久食不厭。中國古籍《周禮》記載，稻米蒸熟舂成餅叫“餌”，稻米與糯米“合蒸為饋”，“饋”為“饋贈(zèng) ” 的 “饋”。“餌饋”是“餌塊”的早名稱。餌塊黏糯，容易入味，燒、煮、炒、鹵、蒸、炸均可，或甜或咸，是稻米的美味饋贈(zèng)。

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現(xiàn)在，餌塊的制作已不分季節(jié)，一年四季都可以制作，機(jī)器早已取代了手工，品種也推陳出新，白米、紫米，薄片、厚塊。但真正好吃的，還是手工舂制的那一種。

云南的孔雀公主家喻戶曉，再來一個(gè)餌塊王子，感覺還蠻搭調(diào)的，對此我欣然接受。燒餌塊是一個(gè)具有鮮明云南特色的小吃，盡管在外地人看來很稀松平常，不就是一個(gè)做成圓形的、扁扁的“米糕”，放在火上烤熟之后，涂上各種醬料。價(jià)格還很親民，只要兩塊五。