蔬菜殺青機(jī)主體采用食品級(jí)SUS304不銹鋼材質(zhì)，防腐、防銹，安全衛(wèi)生、 無(wú)污染，符合國(guó)家食品安全要求，傳送部分采用不銹鋼網(wǎng)帶或鏈板可選，輸送平穩(wěn)，速度可調(diào)，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，便于維護(hù)。

本機(jī)以水為滅菌介質(zhì)，分滅菌段、冷卻段兩部分，槽體三面保溫，升溫迅速，節(jié)約能源，干凈衛(wèi)生，自動(dòng)控溫采用自動(dòng)裝置，安全可靠，變頻電機(jī)，變頻調(diào)速，特別適合連續(xù)流水線作業(yè)。

該機(jī)還適用于果品蔬菜的漂燙或予煮等工序.本機(jī)適合于軟包裝蔬菜制品的滅菌，低溫肉制品包裝后的二次滅菌，也適用于瓶裝食品的滅菌、飲料滅菌及蔬菜的漂燙等。

花菜蔬菜漂燙冷卻設(shè)備主體采用304不銹鋼材質(zhì)制作，防腐、防銹，外觀鋼板拉絲拋光處理，美觀大方，干凈衛(wèi)生，傳送部分輸送帶為不銹鋼SUS304網(wǎng)帶或鏈板，可根據(jù)物料的特性定制，設(shè)備的寬度、長(zhǎng)度可根據(jù)產(chǎn)量的大小來(lái)定，變頻電機(jī)，變頻調(diào)速。

漂燙機(jī)分預(yù)煮和冷卻兩部分，漂燙的加熱方式有蒸汽和電加熱等，漂燙的溫度常溫至98°內(nèi)可控，保證加熱溫度的均勻，設(shè)備設(shè)有保溫層，熱水槽三側(cè)面保溫（兩邊和底部），升溫迅速，干凈衛(wèi)生。物料在傳送帶的作用下按序進(jìn)入漂燙滅菌槽體內(nèi)，經(jīng)由高溫水為介質(zhì)殺青后，再由傳送帶帶入冷卻槽體內(nèi)均勻冷卻，從而達(dá)到產(chǎn)品殺青滅菌的要求。該系列設(shè)備連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，已處理好的產(chǎn)品被源源不斷送入下一生產(chǎn)工序。

      速凍蔬菜是以低溫速凍方式保藏蔬菜的加工方法。

      蔬菜在冷凍前需要經(jīng)過(guò)漂燙殺青，通過(guò)殺青處理鈍化蔬菜中的酶，從而抑制營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的氧化損失、酶褐變等一系列不良變化，蔬菜受熱后氧化酶類等可被鈍化，從而減緩生物生理反應(yīng)，防止蔬菜的加快腐爛，將經(jīng)預(yù)處理的蔬菜在-30～-35℃或更低的溫度下速凍后，用塑料袋、盒等容器進(jìn)行包裝，或包裝后再進(jìn)行速凍，然后存放于-18℃的溫度下凍藏,以抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖和酶的活性，使蔬菜得以較長(zhǎng)期保藏。漂燙殺青機(jī)設(shè)備是一款低溫殺菌設(shè)備，溫度在99°以內(nèi)自由調(diào)控，溫度控制采用自動(dòng)裝置，保證殺菌溫度均勻一致，安全可靠，根據(jù)物料的殺菌工藝速度、時(shí)間自由調(diào)節(jié)調(diào)節(jié)，速度變頻控制，適合不同物料的漂燙殺青，用途廣泛。

     速凍菜食用非常方便，拿到室內(nèi)無(wú)需洗、切，稍加解凍.因?yàn)榇蟛糠值睦鋬鍪卟说漠a(chǎn)品都是有蒸煮過(guò)的,有的可能也加入鹽之類的調(diào)味類,所以用急火烹飪，轉(zhuǎn)瞬即熟，其味道、色澤和維生素含量等，與鮮菜相差無(wú)幾。

    諸城市森岳機(jī)械有限公司專業(yè)生產(chǎn) 果蔬、肉食食品加工機(jī)械設(shè)備，生產(chǎn)的蔬菜清洗機(jī)、殺青機(jī)等設(shè)備質(zhì)量好，價(jià)格實(shí)在，售后服務(wù)優(yōu)良，是果蔬深加工企業(yè)的忠實(shí)合作伙伴，歡迎新老客戶前來(lái)咨詢，洽談業(yè)務(wù)！

      漂燙殺青機(jī)主要適用于果品蔬菜的漂燙或予煮等工序，比如速凍蔬菜：西蘭花、豌豆、山藥片、菠菜、芹菜等，在速凍前的漂燙殺青是至關(guān)重要的一道工序，目的是為了通過(guò)殺青處理鈍化蔬菜中的酶，從而抑制營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的氧化損失、酶褐變等一系列不良變化，蔬菜受熱后氧化酶類等可被鈍化，從而減緩生物生理反應(yīng)。漂燙好的物料輸送進(jìn)入冷卻槽冷卻，利用氣泡翻滾把物料充分打散，這樣物料冷卻會(huì)更均勻。本機(jī)還適合于軟包裝蔬菜制品的滅菌，低溫肉制品包裝后的二次滅菌，也適用于瓶裝食品的滅菌、飲料滅菌等。