秋冬季節(jié)天氣干燥、氣溫較低，食用黃豆芽既能補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)素，又能預(yù)防心xue管疾病等。在生fa、烹飪、食用黃豆芽時(shí)應(yīng)當(dāng)注意以下幾點(diǎn)。

  （1）發(fā)黃豆芽時(shí)注意控制豆芽不要生得過長；

  （2）煮黃豆芽不要加堿，可加少量醋，以保持B族維生素不減少；

  （3）烹調(diào)過程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出調(diào)味食用；

  （4）加熱豆芽時(shí)，要注意掌握時(shí)間，八成熟即可。

    跑步也能引發(fā)疾病，百齡養(yǎng)老院提醒老人需謹(jǐn)慎

   跟腱炎 跟腱炎通常是由于小腿腓腸肌和跟腱承受太大壓力所致?；颊吲懿街?，小腿肚子或腳后跟以上開始出現(xiàn)輕微疼痛。

   “跑步膝” 指跑步等運(yùn)動造成的膝蓋傷。典型癥狀是膝蓋附近疼痛，長時(shí)間保持膝蓋彎曲坐姿、下樓梯或者走小坡路時(shí)，膝蓋疼痛更明顯。但是，跑步到底會不會增加關(guān)jie炎發(fā)病幾率呢？美國《紐約時(shí)報(bào)》刊登一項(xiàng)涉及7.5萬名跑步運(yùn)動員的大規(guī)模研究發(fā)現(xiàn)，只要一開始膝關(guān)節(jié)很健康，跑步就不會明顯增加關(guān)jie炎風(fēng)險(xiǎn)，有些人到中老年時(shí)仍然可以繼續(xù)慢跑。慢跑者罹患關(guān)jie炎的風(fēng)險(xiǎn)其實(shí)比不?；顒拥娜巳焊?。

 養(yǎng)老院老年人的冬季保暖要領(lǐng)

  1.多吃富含維生素的食物

  低溫會加速體內(nèi)維生素的代謝，飲食中應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充。如維生素A能增qiang人體耐寒能力；B族維生素有利于正常代謝；維生素C可提高人體對寒冷的適應(yīng)能力；維生素E可以使血液循環(huán)順暢，調(diào)整體內(nèi)ji素平衡。因此，飲食中可增加動物gan臟、水果、豆制品等富含維生素的食物。

  2.多吃含礦物質(zhì)的食物

  怕冷與飲食中礦物質(zhì)缺乏有關(guān)，而根莖類蔬菜中含有大量的礦物質(zhì)，如胡蘿卜、藕、土豆等。此外，鐵是參與造血的重要原料，如牛肉、魚、蛋、大棗等，能提高對寒冷的抵抗力

   養(yǎng)老院老人這些習(xí)慣可延緩大腦衰老

   玩游戲

   下棋和打牌都能鍛煉大腦前額葉，這個區(qū)域具有處理、執(zhí)行的功能。美國威斯康星大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常玩拼圖和棋盤游戲的老人，其負(fù)責(zé)認(rèn)知功能的大腦容量大于不玩這些游戲的同齡人。

   冥想

   每天進(jìn)行12分鐘冥想能增加大腦血流量，延緩細(xì)胞衰老。

   保護(hù)心臟

   越注意保護(hù)心臟，認(rèn)知能力下降就越慢。強(qiáng)健的心xue管系統(tǒng)能向大腦輸送更多營養(yǎng)。

   有氧鍛煉

   對大腦健康zui有益。參加有氧運(yùn)動的老人大腦容量比只做簡單伸展的人大得多。