冷庫在建設(shè)好后，應(yīng)如何正確管理，使冷庫正常、安全的工作運(yùn)轉(zhuǎn)。

1.冷庫建造完成后，要做好開機(jī)前準(zhǔn)備工作。開機(jī)前應(yīng)先檢查機(jī)組各閥門是否處于正常開機(jī)狀態(tài),檢查冷卻水水源是否充足,接通電源后,根據(jù)要求設(shè)定溫度冷庫的制冷系統(tǒng)一般是自動(dòng)控制的,但次使用時(shí)應(yīng)先開冷卻水泵,運(yùn)轉(zhuǎn)正常后再啟動(dòng)壓縮機(jī)。

2.要做好運(yùn)轉(zhuǎn)中的管理。制冷系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)后要注意“一聽一看”。“聽”是指聽設(shè)備在運(yùn)轉(zhuǎn)過程中是否有異常聲音，“看”是指看庫內(nèi)溫度是否下降。

3.要摸吸排氣冷熱是否分明，冷凝器冷卻效果是否正常

4.如果是水果、蔬菜用的保鮮冷庫的話，要做好果蔬的分類采收與庫內(nèi)堆放。用于冷藏的水果、蔬菜都應(yīng)是質(zhì)量上佳、成熟度適的，這樣更能體現(xiàn)出冷庫的使用價(jià)值。

使您要保鮮的水果蔬菜更好的保存，一般我們都是建議可與在保鮮冷庫中用水冷制冷機(jī)組，這樣能減少水果、蔬菜水分的流失。

這樣會(huì)產(chǎn)生氣孔、裂縫等缺陷，從而讓鋁排產(chǎn)生氣密性問題隱患，鋁排產(chǎn)品的氣密性不佳會(huì)直接造成冷庫中制冷劑泄漏，制冷劑泄漏可以導(dǎo)致整個(gè)制冷系統(tǒng)的癱瘓，如果冷庫中存放相關(guān)的貨品，則連帶損失不可估量。同時(shí)在焊接的過程中還存在焊料殘留在鋁排管中的風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致排管堵塞而致使制冷系統(tǒng)不能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。因此一般建議使用鎢極脈沖亞弧熔焊。而如果采用氣焊，則一定要保證焊接的成熟規(guī)范操作才行。

需求多元化：不同的需求：家庭、中餐、西餐、快餐、團(tuán)餐、肉食加工、零食等等；不同的地域：比如，南方喜食鳳爪，北方喜歡牛肉。

渠道多元化：貨源多元化、需求多元化導(dǎo)致了渠道多元化，包括大流通（批發(fā)）、市場、門店等傳統(tǒng)渠道，以及中央廚房（餐配）、電商、社群等新興渠道。

產(chǎn)品非標(biāo)化：由于貨源多元化、需求多元化、渠道多樣化，以及物流等原因，導(dǎo)致產(chǎn)品非標(biāo)化。詢價(jià)、還盤，必須先明確出口國、廠號(hào)、部位、修割情況、到貨日期、港口、付款方式等具體參數(shù)，才有意義。