蒸柜高速變化的電流通過線圈會(huì)產(chǎn)生高速變化的磁場(chǎng)，當(dāng)磁場(chǎng)磁力線通過炒鍋的底部時(shí)，會(huì)在炒鍋的底部金屬體內(nèi)產(chǎn)生無數(shù)的小旋渦流，使炒鍋本身自行高速發(fā)熱，從而加熱炒鍋內(nèi)的食物。

由電腦控制溫度、時(shí)間：將需要蒸制的產(chǎn)品溫度、時(shí)間設(shè)置好，將產(chǎn)品放進(jìn)蒸柜后，只需輕輕一按鍵，廚師就可以進(jìn)行別的工作，當(dāng)設(shè)定的蒸制時(shí)間一到，報(bào)警提示音響后，按鍵取出即可。簡(jiǎn)單、方便、省人工，尤其是“產(chǎn)品不會(huì)一個(gè)廚師一個(gè)樣”，而是千篇一律的標(biāo)準(zhǔn)化；

蒸柜分類：?jiǎn)伍T蒸柜、雙門蒸柜、三門蒸柜。我們的蒸飯柜是電腦版智能控制，蒸飯時(shí)間，蒸飯溫度都可以看見，可以控制，非常智能好用，消費(fèi)者非常喜歡。，蒸蒸式餐館的分類：燃?xì)庹粽羰讲宛^電蒸汽兩用蒸氣式餐館，蒸飯柜適用范圍：餐飲（茶餐廳，西餐廳，中餐廳，餐廳，餐廳等），性能特點(diǎn)：全不銹鋼，全發(fā)泡，壽命可長(zhǎng)達(dá)10年。因?yàn)殡婏堨沂菍㈦娔苻D(zhuǎn)化為熱能的烹飪裝置，當(dāng)烹飪達(dá)到一定的溫度和時(shí)間時(shí)，米飯就被烹飪了。

我們的蒸飯柜的優(yōu)點(diǎn)：易于使用安全氣閥，確保身體的安全使用；帶電腦版控制，時(shí)間溫度可調(diào)，整體發(fā)泡，保溫時(shí)間可達(dá)12小時(shí)以上，解決客戶飯菜不保溫的煩惱。

    外部因素既保持廚房空氣的流通性和工作的暢通性，順暢的工作環(huán)境可減少一些突發(fā)事情的發(fā)生。

    內(nèi)部因素由以下三個(gè)方面說明：

    1.廚房?jī)?nèi)的燃?xì)馊加凸艿?、閥門必須定期檢查，防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤?，首先?yīng)關(guān)閉閥門，及時(shí)通風(fēng)，并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動(dòng)電源開關(guān)。

    2.油炸食品時(shí)，鍋里的油不應(yīng)該超過油鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著火。與此同時(shí)，油鍋加熱時(shí)應(yīng)采用溫火,商用廚房設(shè)備，嚴(yán)防火勢(shì)過猛、油溫過高造成油鍋起火。壓力蒸柜