近幾年來(lái),蝎子作為一種美味佳肴登上了宴席的大雅之堂,不少賓館還將"炸全蝎"作為本館的名菜之一,供用戶品嘗.蝎子營(yíng)養(yǎng)豐富,用香油或豆油烹炸后,清香酥脆,風(fēng)味獨(dú)特.目前各地已將蝎子加工烹調(diào)成幾十種美味佳肴.有人還將蝎子作為貴重禮品饋贈(zèng)親友.蝎子作為一種食品的需求也在日益增加.