農(nóng)藥殘留：由于農(nóng)藥的應(yīng)用而殘存于生物體、農(nóng)產(chǎn)品和環(huán)境中的農(nóng)藥親體及其具有毒理學(xué)意義的雜質(zhì)

代謝轉(zhuǎn)化產(chǎn)物和反應(yīng)物等所有衍生物的總稱。（P1)

農(nóng)藥殘留毒性：因攝入或長(zhǎng)時(shí)間重復(fù)暴露農(nóng)藥殘留而對(duì)人、畜以及有益生物產(chǎn)生急性或慢性毒。（P2)

可提取殘留：可提取殘留是農(nóng)藥殘留分析的對(duì)象。（P1)

殘留半衰期：農(nóng)藥初始?xì)埩袅恐料Ы到庖话胨璧臅r(shí)間。（P2)

固相萃?。⊿PE）：指液體樣品中的分析物通過(guò)吸著作用被保留在吸著劑上，然后用一定的溶劑洗脫的過(guò)程。（P27)

衍生化：一種利用化學(xué)變換把化合物轉(zhuǎn)化成類似化學(xué)結(jié)構(gòu)的物質(zhì)。

殘留限制（MRLs）：指由食品營(yíng)養(yǎng)推薦的，食品或動(dòng)物飼料中允許的農(nóng)藥殘留物的濃度（mg/kg) (P3)

可接受的日攝入量（ADI）：指在一生中，對(duì)消費(fèi)者健康沒有可感知危險(xiǎn)的日攝入量。單位為： mg/kg/day.

3、農(nóng)藥殘留分析方法的可靠性如何衡量？

答：農(nóng)藥殘留分析方法直接決定殘留分析結(jié)果的真實(shí)程度。所以應(yīng)盡可能采用國(guó)際或國(guó)家認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)方

法，但是在很多情況下，殘留分析實(shí)驗(yàn)室使用非標(biāo)準(zhǔn)方法也可以保證方法的可靠性。無(wú)論何種方法，對(duì)

其可靠性的確認(rèn)有靈敏度、準(zhǔn)確度、精密度、等要素。

方法靈敏度：?jiǎn)挝粷舛龋ㄙ|(zhì)量） /相應(yīng)量

方法的準(zhǔn)確度：測(cè)定值與真值（假定）之間符合程度的度量；

方法的精密度：測(cè)定值之間的一致程度。