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發(fā)布時間:2020-12-21 08:07  
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棉花仍然是我國重要的經(jīng)濟(jì)作物,我國棉籽年產(chǎn)量高達(dá)上百萬噸棉籽制油較為普遍,大量棉籽油仍是不少地區(qū)人們生活用油。剝絨后的棉籽含油脂18%" 20%,含蛋白質(zhì)30%" ~35%之間,富含多種營養(yǎng)元素。棉籽中的蛋白質(zhì)含量大約比稻米、小麥或玉米高三倍,賴氨酸含量較水稻小麥和玉米高得多。采用棉籽提取得到的食用油含有很多棉籽固有的營養(yǎng)成分。不過由于棉籽外殼中含有大量的棉酚,提取得到的棉籽油中也含有棉酚。棉酚直接使用對人體有害故而需要通過精煉設(shè)備的精煉,精煉棉籽油- -般呈橙黃色或棕色。
精煉后的棉籽油分離了棉酚等有毒物質(zhì),油脂中含有大量人體所需的脂肪酸,與動物脂肪混合食用相得益彰。棉籽油中的亞油酸含量較高,經(jīng)常食用棉籽油有助于抑制人體血液中膽固醇的升高,有利于人體的健康發(fā)展。棉籽油加工廠不在少數(shù)然而油脂的品質(zhì)卻層次不齊。


大家都知道好的花生油,品質(zhì)主要體現(xiàn)在色澤:花生油淡黃透明,色澤清亮,沒有沉淀物質(zhì);花生油氣味清香、滋味純正;香味濃郁而花生味不足;冷藏花生油。把冰箱冷藏室調(diào)至10℃,將油放進(jìn)去10分鐘左右,純正花生油一半已開始凝固,純正的花生油,不溢鍋,不起沫,無油煙,香味芬芳宜人的為花生油。?浸出設(shè)備告訴你由于濃香花生油是花生仁經(jīng)壓榨制得的,這是一種非干性植物油(碘值一般小于125),并含有很高比例的不飽和脂肪酸(油酸50%-65%,亞油酸18%-30%),因此容易變質(zhì)及回色。為防止成品濃香花生油變質(zhì)回色,貯藏時一般采用半地下式貯藏,灌頂上搭玻璃鋼大棚或直接在罐中加冷卻水盤管,將成品濃香花生油貯藏溫度控制在20℃以下,確保貯藏時間超過6個月而不變質(zhì)。