萵筍為菊科萵苣屬1—2年生作物，根淺而密集，多分布于20～30公分的土層內(nèi)。萵筍喜冷涼氣候，短日照、低溫有利于萵筍生長(zhǎng)發(fā)育；長(zhǎng)日照，高溫易抽薹開(kāi)花。萵筍組織脆嫩、含水量高，整個(gè)生長(zhǎng)期要求均勻而較充足的水分供應(yīng)。

種植季節(jié):

    萵筍適應(yīng)性廣，根據(jù)市場(chǎng)需求，選用不同品種可以做到排開(kāi)播種，周年均衡生產(chǎn)供應(yīng)。通海（正季）主要以秋冬播種，冬春收獲為主，品種主要是玉棒一號(hào)、五號(hào)、圓葉1號(hào)、四季圓葉雜交等。夏季以大花葉、竹葉青為主。