鈣果茶葉

背景技術(shù)：

鈣果是歐李的商品名，學(xué)名為Cerasus humilis(Bge)Sok。多生長在向陽山坡或砂丘邊、路旁及小灌木叢中，主要以果實(shí)含鈣量高而得名。目前，還沒有利用鈣果葉制作茶葉的，富含鈣、鐵元素的茶葉也不多見。鈣果葉不易溶于水，其豐富的鈣、鐵含量沒有被有效的利用。鈣果果實(shí)及葉子味澀、可食性差，林業(yè)科技者一直在努力從歐李樹種中選育優(yōu)良品種。

干的高鈣菜是怎么制作的

將洗凈的高鈣菜葉片放人砂盆中，雙手用力揉搓，使表面蠟質(zhì)層破壞，有少量水分滴出時(shí)，即可放到晾曬架上晾曬，均勻攤開，厚度2厘米左右，待表面水分晾曬干時(shí)，再用雙手在晾曬架上直接的反復(fù)揉搓擠壓，使表面又有水分將要流出時(shí)，晾曬至表面干燥，再重復(fù)以上操作。

如此反復(fù)操作4-5次，用力擠壓內(nèi)部水也滴不出時(shí)，翻曬至干燥即成茶葉，如當(dāng)天不干，次日再曬至充分干燥。

密封容器內(nèi)，防潮貯存。一個(gè)月左右，選晴天再晾曬一次。

鈣果別名：歐李，其蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸、礦質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)含量頗高，是一種不可多得的補(bǔ)鈣水果，在我國古代早已有大量種植與售賣.

鈣果除可以食用外，由于其外表通紅鮮艷，其花卉還是一種常見觀賞植物，用于制作小灌木造景、盆栽都十分漂亮,鈣果苗雖植株小，但結(jié)果多，盛果期常有壓彎枝頭之勢，外觀上白花、紅果加綠葉的組合美不勝收.

除此之外鈣果還可以用于加工果酒、果汁、蜜餞等飲品，其貯存期較久，果實(shí)的可食率在90%以上，每年的8之9月開始大量成熟，單顆果重約10g左右 ，較盛產(chǎn)，其畝種植在500株以上，而且種植的當(dāng)年便可開花結(jié)果，掛果多，但是鈣果的售價(jià)并不便宜，目前市場均價(jià)在30元一斤左右，比起普通水果來說還是要貴不少，大部分人對于鈣果還是完全陌生的，也很少有人愿意買來吃。

鈣果在保健方面的價(jià)值

補(bǔ)鈣之星:鈣含量在果肉中高達(dá)524mg/kg,是其他水果2倍-10倍,鈣果自身所含可以被人體直接吸收的活性鈣含量超過蘋果的7倍以上。維生素種類及含量豐富:果實(shí)中17種氨基酸總量高達(dá)338.3-451.7/100g,特別是維生素C、B2和E的含量以及鉀、磷鐵、鋅、硒的含量均高于現(xiàn)有常見果樹品種,是:兒童和老人孕婦的保健水果。