蛋糕展柜日常保養(yǎng)很重要

1、蛋糕保鮮柜首ci運用時應(yīng)先空機工作1-2小時，等工作到達安穩(wěn)狀況時關(guān)機，再放入食物后開機。

2、前后接近柜壁的當?shù)匾４姹囟ǖ木嚯x，放置食物不要太接近出風(fēng)口、商品擺放時應(yīng)保存恰當?shù)目障叮岳跊鰵鈱α?，溫度均勻?

3、蛋糕保鮮柜體背面至少留有100MM以上空間，有利于冷疑器通風(fēng)杰出以確保設(shè)備的制冷作用。

4、蛋糕陳列柜柜體環(huán)境溫度應(yīng)低于32℃，不行受太陽直射或放在烤爐間運用。

   若蛋糕展柜的溫控器作業(yè)正常，冷卻功能契合規(guī)范需求，則停機時刻越長，溫度相對安穩(wěn)的時刻也越長，闡明蛋糕展示柜絕熱保溫功能越佳。而蛋糕展示柜開機時刻越短，闡明蛋糕展示柜的電氣有些、制冷有些、箱體有些歸納的體系作業(yè)狀況處于zui佳狀況。

   因而蛋糕展示柜制冷壓縮機開停比系數(shù)的大小，不僅是區(qū)分耗電量的根據(jù)，也集中反映了蛋糕展示柜整機的電氣功率、制冷功率、絕熱功率，以及開機頻度和使用壽命等功能，可以作為對蛋糕展示柜定性分析的一個歸納參數(shù)。

   開停比系數(shù)測定辦法：在初次開機2h后即到達安穩(wěn)運轉(zhuǎn)狀況，此刻調(diào)查壓縮機的開、停動作，在開停次數(shù)持平的條件下，丈量蛋糕展示柜壓縮機的作業(yè)時刻和壓縮機的停機時刻，作業(yè)時刻除以作業(yè)時刻與停機時刻之和則為開停比系數(shù)。

 面包展示柜的積水問題怎么解決？

1、經(jīng)常翻開蛋糕柜蓋，導(dǎo)致它漏氣，會間接形成有水的現(xiàn)象，導(dǎo)致冷柜內(nèi)部積水。

2、在停止食物存儲時，沒有等食物冷卻便放進冷藏室，溫差大，招致冷藏室蒸發(fā)器吸附大量水汽而結(jié)冰。等它斷電冰塊化成水后，水便流到了冷藏室，這也是冷藏室有水的緣由之一。

3、蛋糕柜的排水孔不能正常排水，排水管道被堵塞(排水管靠近蒸發(fā)器,溫度很低,容易冰堵)，不能將化霜后的水導(dǎo)入壓縮機接水盤，而流入箱內(nèi)，也會導(dǎo)致冷柜冷藏室有水。