不適當的低溫和冷凍會影響水果的正常生理功能，引起風味品質的變化或生理疾病，不利于貯藏。因此，農產品保鮮冷庫應根據不同的產品設置不同的儲藏溫度，不同儲藏溫度的農產品不能一起儲藏。農產品保鮮冷庫濕度調節(jié)果蔬等農產品含有大量水分，是維持水果生命活動和新鮮品質的必要條件。水在儲存過程中會逐漸蒸發(fā)。大多數水果和蔬菜的干耗和重量損失超過5%時就會枯萎。因此，在設計和安裝農產品保鮮冷庫時，還應注意倉庫濕度控制裝置的配置、使用和管理。

1.儲水箱中的冷凍水通過水泵連續(xù)循環(huán)通過板式或分區(qū)蒸發(fā)器；2.壓縮機運行后，吸氣-壓縮-排氣-冷凝(液化)-節(jié)流-然后在蒸發(fā)器中以-10至-18度的低溫蒸發(fā)。在水溫為0度的較低溫度下，冷凍水在蒸發(fā)器表面不斷冷凝成冰層。當冰層凝結到一定厚度時，制冷劑的蒸發(fā)溫度達到溫控設定溫度，開啟除霜電磁閥以熱泵的形式除冰。下一個循環(huán)實現了。商業(yè)蓄冷公司的制冰循環(huán):水通過補水閥自動進入儲水箱，然后通過流量控制閥泵入導流頭，水均勻地噴灑在制冰機的表面，像水幕一樣流過制冰機的壁面，水被冷卻到冰點，而未被蒸發(fā)的水通過多孔水箱流入儲水箱，重新開始循環(huán)工作。

壓縮機排氣溫度過高:1。吸入壓力過低，吸入-排出壓差過大(氣缸壓縮比大)，膨脹閥開度小，調節(jié)壓力低；2、吸入溫度過高，即吸入過熱大、吸入管過長或保溫效果差；3.冷卻水不足或水溫過高；4.商業(yè)冷藏公司系統(tǒng)中過多的不凝性氣體(空氣)；5、冷凝壓力過高，相應的冷凝溫度也高，導致排氣溫度上升；6、壓縮機氣缸或閥塊故障。壓縮機排氣壓力過高:1。系統(tǒng)中有太多不凝性氣體(空氣)；2.冷卻水不足或水溫過高；3、冷凝器太臟，結垢太多；4.系統(tǒng)中制冷劑過多。

冷庫的一般制冷方法都是在空氣冷卻器上工作，這樣可以有效提高冷庫的溫度制冷效果，這也是海鮮冷庫安裝過程中必須考慮的內容。在安裝冷庫之前，我們應該注意許多細節(jié)。安裝海鮮冷藏庫時，我們建議您選擇冷藏板。冷藏板的規(guī)格主要是150毫米和120毫米。這兩種不同類型的蓄冷板具有更好的保溫效果、更高的強度、更好的密封性能和更輕的重量。在目前的市場上，許多冷庫都會使用這種保溫材料。