啤酒的品質(zhì)

如何判斷啤酒的品質(zhì)主要有以下幾個(gè)方面：

1、首先看用料：

純正的啤酒用料只有麥芽、水、啤酒花、酵母四種原料，無任何添加。只用麥芽、水、啤酒花、酵母四種原料，所有的防腐、澄清等功能皆由啤酒花來完成。

2、看啤酒倒出來的泡沫情況：

啤酒泡沫是酒花中的異律草酮和來自麥芽的起泡蛋白的復(fù)合體。優(yōu)良的酒花和麥芽，能釀造出潔白、細(xì)膩、豐富且掛杯持久的啤酒泡沫來。泡沫3-5分鐘不破，泡沫落后都變成酒。

如果你到出的酒起泡很快，但很容易破碎，或者傾斜杯子后就能倒?jié)M而沒有泡沫，那只能說明，或是啤酒花用量不足，或是麥芽用量太少，或是起泡的只是過多的二氧化碳造成的短暫泡沫。

3、品嘗酒：

不麻口----真正的好的啤酒有豐富的泡沫，但二氧化碳的含量并不是很多，所以喝起來比較柔和，沒有那么強(qiáng)的殺口感，不太象喝汽水那么樣麻舌頭。

稍有苦頭----相對來說，啤酒花用料足的啤酒會嘗起來稍苦些。這個(gè)苦味主要來源于啤酒花中的一種叫阿爾法酸的東西，這是一種對健康極為有益的苦味天然物質(zhì)。

4、喝完酒的感受：

真正的好酒你喝后都不會頭不舒服，哪怕是你喝醉了。

低廉的啤酒之所以含有這些物質(zhì)主要是人工加入以提高啤酒的穩(wěn)定性（防腐）和用于澄清工序。

自釀啤酒設(shè)備廠家分析夏季飲酒需要注意的事項(xiàng)二

2、不宜拿啤酒解渴

啤酒被不少人視為解渴、止汗的清涼飲料。但事實(shí)上喝啤酒，可能反而讓口渴、出汗更厲害。麥芽汁濃度在14°～20°，酒精度為5%～10%，大部分德國啤酒、精釀啤酒（IPA）等屬于此列。自釀啤酒設(shè)備廠家認(rèn)為啤酒在飲用時(shí)有清涼舒適感，但當(dāng)酒精進(jìn)入人體后，會刺激shenshangxianjishu的分泌，使心跳加快、血管擴(kuò)張、體表散熱增加，從而增加水分蒸發(fā)，引起口干。同時(shí)，酒精還會刺激zang，加速代謝和排尿，使身體流失水分。此外，酒精溶于血液后，會使血液的粘稠度增加，迫使血管里的血液只能從血管外組織吸收水分，以稀釋血液，這也會引起口干。建議個(gè)人在飲用啤酒后，喝大量的白開水和淡茶水，以及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)水分。

對于小型啤酒設(shè)備清洗劑和和殺菌劑的介紹一

1、堿性清洗劑

小型啤酒設(shè)備的堿性清洗劑由不同成分的無機(jī)堿性化合物，如磷酸鹽、硅酸鹽及qingyanghuana、qingyanghuajai和表面活性劑構(gòu)成。比較常用的有qingynaghaugai和磷酸鈉。

（1）關(guān)于氫氧化na，我們聽到較多的名稱就是shaojian，火堿等。它是強(qiáng)堿，呈片狀固體，易潮解，也有各種濃度的液態(tài)商品。相信大家平時(shí)聚會喝的多的酒精飲料應(yīng)該就是啤酒了吧,我個(gè)人對這一現(xiàn)象的理解是:啤酒爽口，不容易喝醉,酒精度數(shù)低,-杯--杯又--杯的豪飲或者直接對瓶吹,比較能讓聚會氣氛嗨起來。具有很好的有機(jī)物溶解能力、脂肪皂化能力和強(qiáng)烈的殺菌效果，同時(shí)具有強(qiáng)烈的腐蝕性，易造成皮膚灼傷。它是大多數(shù)清洗劑的基礎(chǔ)，添加濃度為百分之1.5-2，具有很強(qiáng)的清洗效果。表面活性劑在清洗劑中可以降低水的表面張力，使污垢受到浸潤，并使之脫落。使用表面活性劑可以降低氫氧化gai的濃度而達(dá)到相同的清洗效果，所以可以降低清洗成本。

這里需要說明的是目前世面上可以購買到的關(guān)于啤酒設(shè)備清洗的氫氧化na均含有表面活性劑。稱為堿性清洗劑。

（2）關(guān)于磷酸鈉，其水溶液呈堿性，乳化劑，對鋁、錫有腐蝕，也傷皮膚，有刺激性。因?yàn)槠浜?，所以排污對環(huán)保不利。使用很少。