保鮮展示柜必須經(jīng)常清洗冷凝器（一般每三個月清洗一次為佳），因為冷凝器表面太臟容易導(dǎo)致制冷深度達不到設(shè)計要求，從而導(dǎo)致開機時間長。這樣不但費電而且也會影響機器的使用壽命。時刻保持冷柜表面清潔衛(wèi)生，使其不易腐蝕。這樣才能做到持久耐用。在夏季時是商用保鮮展示柜使用的旺季，同時很多電器使用產(chǎn)生熱量比較多。

　　普通飲料柜采用的閥門主要有單向閥和雙向閥兩種。

一、單向閥

   只有采用旋轉(zhuǎn)壓縮機的制冷系統(tǒng)才設(shè)置單向閥。

　?。?）單向閥作用

   單向電磁閥的作用是確保壓縮機停轉(zhuǎn)后，不僅使制冷系統(tǒng)內(nèi)部高低壓能迅速平衡，壓縮機內(nèi)的高溫制冷劑倒流入蒸發(fā)器，避免蒸發(fā)器的溫升過快，降低制冷效果，而且有利于壓縮機的再次啟動。

　　（2）單向閥結(jié)構(gòu)和工作原理

   壓縮機運轉(zhuǎn)時，制冷系統(tǒng)內(nèi)流動的制冷劑推動不銹鋼鋼球脫離管口，單向閥被打開，制冷劑可在制冷系統(tǒng)內(nèi)循環(huán)。當壓縮機停轉(zhuǎn)后，因壓縮機內(nèi)的制冷劑壓力遠遠大于蒸發(fā)器內(nèi)的壓力，從而把單向閥內(nèi)的鋼球擠壓至管口，單向閥被關(guān)閉，制冷劑不能回流到蒸發(fā)器。

要注意看下這種冷藏柜的制冷系統(tǒng)和制熱系統(tǒng)，各種匹配是否達到了要求。應(yīng)該說這點是的，如果制冷效果不給力的話，那么就會直接影響到飲料制冷效果的一般冷藏柜有兩種技術(shù)風冷和直冷，而風冷式冷藏柜的特點是：冷藏柜檔次高，但是耗電量也高些，因為其制冷系統(tǒng)內(nèi)有風扇和化霜加熱器。但是食物容易風干，對保鮮不利。而且噪音也很大，而直冷技術(shù)的優(yōu)勢在于制造直冷制冷式，價錢廉價，較為省電，有用容積大，保鮮保濕功能好，

在購買冰柜的時分，在冰柜的標簽上咱們都是可以看到其功率介紹的。冰柜是具有電子電路的，相同要耗費電能。不過通常都是對比少的，假如冰柜沒有電子來操控電路，那么冰柜不制冷的時分就不會耗電了。通常來說，冰柜功率為180L(升)功率140瓦,日耗電0.85度；200L(升)功率140瓦,日耗電0.95度。

放置冰柜：把冰柜放置在一個通風好，簡單散熱的位置，且周圍枯燥，不潮濕。