餃子這種奇葩，面如果沒(méi)弄好，久煮皮有一定程度破損的時(shí)候，餡，尤其是肉餡還未必熟透。

舉個(gè)例子，數(shù)據(jù)也是舉例子：比如現(xiàn)在水沸騰了，100度，皮是100度，可是餡才80度，這時(shí)候你加點(diǎn)水，水90度、皮90度，可是餡依舊80度，依舊可以加熱。煮熟一個(gè)食物，要的是在一定溫度上持續(xù)多長(zhǎng)時(shí)間。這么做，可以保證餃子皮爛的更慢一點(diǎn)，保證餡熟了的時(shí)候皮也熟了。用干凈的無(wú)水的勺子舀一勺至兩勺XO干貝醬放在之前準(zhǔn)備的紫菜碗里，放上適量的鹽（不要太多哦）。

其實(shí)如果皮做得好，餡大小合適，根本不用這樣，直接看好鍋就OK。速凍餃子倒是1好這樣做，因?yàn)樗賰鲲溩永锩媸莾鲋模蝗菀资臁?/span>

 麻辣串麻辣燙屬街頭和快餐小吃，其形式與街頭的小攤大致相同，只不過(guò)烹調(diào)方式有異。在麻辣燙分煮爐內(nèi)放有各式串好的雞雜、牛雜、、大腸及各種魚(yú)、肉、粉、豆腐干等等；做法：1、豬骨和雞架清理干凈后，用開(kāi)水汆燙兩次，去除雜質(zhì)和臟東西，用清水沖洗干凈。鍋中加好滾沸的老湯，然后，還可涂些各式調(diào)料，有麻有辣，吃起來(lái)又麻、又辣、又燙，且價(jià)格便宜，味道各異，俗稱為麻辣燙或者麻辣串。本機(jī)不僅可以分開(kāi)煮麻辣燙麻辣串也可以同時(shí)煮各種面米線、米粉、粉絲、擔(dān)擔(dān)面等！各種食品同時(shí)煮用、不串味不誤工、節(jié)省能源。

先餛飩可以用超市里買(mǎi)來(lái)的速凍餛飩，也可以買(mǎi)外面小攤上的散裝餛飩，根據(jù)自己的喜好來(lái)買(mǎi)！

紫菜和XO干貝醬都是超市里比較常見(jiàn)的，選自己喜歡的牌子就好。

撕一小塊紫菜，用水洗一洗，備用。把需要煮的餛飩用冷水（自來(lái)水也行）洗一洗，直到洗成清水為止，其實(shí)就是把餛飩皮上面的生粉洗下來(lái)，這樣煮出了來(lái)的湯就是干干凈凈的。這是關(guān)鍵一步哦！

下一步就是開(kāi)火煮水，水不要太多，把洗好的餛飩倒進(jìn)去，蓋上蓋子。等水滾開(kāi)后，再加小半碗水，繼續(xù)蓋上鍋蓋煮。

用干凈的無(wú)水的勺子舀一勺至兩勺XO干貝醬放在之前準(zhǔn)備的紫菜碗里，放上適量的鹽（不要太多哦）。等第二道水開(kāi)了之后熄火，記住不要把蓋子揭下來(lái)，讓它自己悶一下。

兩分鐘后，把蓋子揭開(kāi)，先放湯，不要太多(因?yàn)槎嗔司蜁?huì)把XO醬的味道變淡了),放了湯之后再用勺子把餛飩舀到碗里，充分?jǐn)嚢杵饋?lái)吧，開(kāi)始享受美味的餛飩啦~