我國是世界上主要產(chǎn)稻國之一，稻谷產(chǎn)量約占全國糧食總產(chǎn)量的50%，占世界糧食總產(chǎn)量的35%，居世界一位。稻谷在儲藏期間,往往會發(fā)熱、霉變、生芽，導(dǎo)致稻谷品質(zhì)劣變，喪失生命力，造成重大損失。因此，在保管工作中，要善于利用有利因素，壓制不利因素，防止發(fā)熱、霉變、生芽，確保稻谷安全儲藏。稻谷具有完整的外殼，能緩和稻米吸濕，對蟲霉有一定的抵抗力，所以在保管過程中，稻谷有較高的儲藏穩(wěn)定性。在正常儲藏條件下，稻谷的生活力，一年很強，呼吸旺盛，一年以后，則逐漸減弱，變化較小，儲藏穩(wěn)定性相應(yīng)高。

倉庫保管員應(yīng)及時點驗倉庫

--先進先出：嚴格按照商品生產(chǎn)日期先后順序出庫；--周轉(zhuǎn)頻率對應(yīng)：依據(jù)貨品收發(fā)的頻率來確定商品擺放位置；--同一性：相同類型的貨品禁止放在相同的位置；--相似性：相類似的貨品禁止放在相鄰的位置；--重量對應(yīng)：根據(jù)貨品重量來決定其存放位置；--形狀對應(yīng)：按貨品形狀來確定其存放位置和保管方法；--標(biāo)識易辨：對貨品的標(biāo)識應(yīng)朝向外邊，易于辨認。--倉庫保管員要與采購員及時溝通，以保證到貨商品的存放。--倉庫門禁管理：非工作人員禁止入內(nèi)，且倉庫人員離開后須上鎖。--倉庫保管員作息時間應(yīng)得到合理調(diào)配，確保銷售旺季可每天24小時進行倉庫作業(yè)。8)倉庫保管員應(yīng)及時點驗倉庫有問題貨品，及時通知品管員進行鑒定。

特殊工種人員要持證上崗

消防工作職責(zé)根據(jù)本企業(yè)生產(chǎn)實際，組織制定企業(yè)消防安全制度、消防安全操作規(guī)程，建立消防安全檔案，各項消防安全規(guī)章制度要落到實處。保證安全生產(chǎn)資金投入。針對本企業(yè)特點，按工作計劃對職工進行消防宣傳教育培訓(xùn)，加強違規(guī)操作人員的管理和查處。組織安全生產(chǎn)工作，防火檢查，及時消除火災(zāi)隱患。實行每日防火巡查并建立記錄，重點部位做到定點、定人、定措施。嚴格人員、車輛進出的登記查問制度、火種管理制度、動用明火制度、貨物進出倉檢查制度、貨物堆放制度、巡查制度。特殊工種人員要持證上崗。

害鼠盜吃糧食,影響糧食衛(wèi)生品質(zhì)

我國大約有80余種害鼠，其中褐家鼠（Rat-tusnorvegicus）、黃胸鼠（RattusFlipectus）、黃毛鼠（RattusLosseaSwinhoe）和小家鼠（MumusculusLinnaeus）是儲糧中常見的害鼠，其它種類的鼠類對儲糧危害較少。害鼠盜吃糧食，在糧食中排泄廢物，影響糧食衛(wèi)生品質(zhì)。此外，害鼠還傳播等疾病，嚴重威脅人類健康。