常用的排煙風機有軸流風機、風機箱和離心風機3種。

　?。?）軸流風機以前應用較多，但由于全壓小，在安裝油煙凈化器后很少應用。

　?。?）風機箱全壓中等，風量可以調節(jié)，且噪聲較低，常在集煙罩距油煙排放口距離中等的廚房排煙系統(tǒng)中選用。

　?。?）離心風機全壓和風量都可以調節(jié)，但由于噪聲較大，常需要做降噪處理。當廚房位于建筑物的底部時其排風機宜安放在屋頂，一方面可減少室內噪聲污染，同時排風風道處于負壓狀態(tài)，可避免氣味外溢。風機安放在屋頂時，一般選擇離心風機。

開放式廚房具有很強的美觀性，設計也十分的人性化。國內市場常見的吸油煙機，均是仿德國、意大利等國機型的舶來品，這些舶來品忽略了中國家庭與西方家庭飲食習慣上的巨大差別，而將消費者帶入了一個誤區(qū)。但中國人的烹調習慣與一些西方國家有很大區(qū)別，烹調過程中會產(chǎn)生大量的油煙，而這些油煙如果不能及時排放，就會迅速蔓延到與廚房相鄰的餐廳或客廳，不但影響到在餐廳和客廳活動的家庭成員，還增添了清潔這些地方的負擔，為不少家庭帶來麻煩。

廚房裝修中一體化整體廚房用具越來越流行，但一些業(yè)主在使用后就會發(fā)現(xiàn)，雖然整體廚房用具使用比較方便，但往往存在一些問題。為了讓廚房更時尚美觀，與眾不同，業(yè)主進行廚房裝修時都會向設計師提出各種各樣的時尚美觀要求。整體廚房用具的設計都會充分考慮到人體工程學原理，快捷的工作線路、適中的高度、方便的使用方法，減輕使用者的勞動強度。但因缺乏針對每個使用者的個性化設計，很難滿足每個業(yè)主的需要，加上對廚房規(guī)格等有一定的要求。

市場上的建材品種越來越多，業(yè)主對廚房裝修材料的選擇空間也越來越大，特別是在一些墻面磁磚、地磚、櫥柜門和臺面的選擇上，不少業(yè)主對一些時尚美觀的裝修材料情有獨鐘。廚房材料的使用多元化和個性化的一種趨勢，但還是應該堅持以實用性為主。而走進一些讓業(yè)主眼前一亮的樣板房，具有濃郁鄉(xiāng)村田園風格的松木臺面、色彩斑斕而表面形狀各異的地磚和磁磚、各種材質的個性化櫥柜門被大量使用，更刺激了業(yè)主使用這些時尚建材的熱情。