老生茶就不性寒了嗎？

嶗生茶的品質(zhì)將在5年以上保持溫和。在儲存過程中，茶葉的內(nèi)部成分會慢慢變化。香氣成分逐漸揮發(fā)，湯色逐漸變紅，口感變醇，茶葉品質(zhì)逐漸由涼變暖。因此，嶗山茶葉的總體品質(zhì)將由冷到暖逐漸下降。

茶的味道的變化是由于其所含物質(zhì)的轉(zhuǎn)化:33，354茶多酚，味道的決定因素，在一定溫度下與空氣中的氧接觸，經(jīng)歷非酶自動氧化，并與其它物質(zhì)聚合形成黃褐色物質(zhì)，這是使普洱茶生茶湯的顏色變深直至變成黃褐色的過程?？辔稖p輕，湯變得醇厚。在儲藏過程中，芳香物質(zhì)也略有減少，因此老生普的香氣也比新茶的香氣減少。對于干熱體質(zhì)的人，他們可以喝更多的涼茶，例如，新鮮的或新成熟的白茶，但他們不容易喝更多的熱茶。

生普一定越存越好喝嗎？

事實上，大多數(shù)人認為這個問題是對的。然而，如果你經(jīng)常比較飲酒，你會發(fā)現(xiàn)結(jié)論令人懷疑。

演示過程相對較長。我將首先拋出結(jié)論。近年來普洱茶生產(chǎn)的新技術，包括大部分純原料山頭茶，不具有儲藏價值。

常規(guī)生茶葉的溫度必須在達到80度后兩分鐘內(nèi)迅速降至60度，而殺青將在10分鐘內(nèi)完成。因為85度是酶失活的臨界溫度。然而，用這種方法生產(chǎn)的茶在新的茶階段將很難飲用和吞咽。只有在茶的中間階段，苦味才會在酶的轉(zhuǎn)化下退化，變得醇厚而順滑。

目前，這種新技術對即將投放市場的新茶葉來說是美味的，有利于銷售。通常，酶失活溫度太高且時間太長，并且酶和糖苷被失活。這種茶在本質(zhì)上已經(jīng)成為一種綠茶。美味就是美味，但是沒有轉(zhuǎn)化的空間。在新的品茶階段，一定要很快喝完。一種好的茶必須有豐富的內(nèi)在品質(zhì)，豐富的內(nèi)在品質(zhì)是樹齡，是生態(tài)的，是多種生產(chǎn)過程的結(jié)合。它不值得儲存，儲存得越多，喝起來就越難。綠茶狀的生米聞起來有一種類似龍井的淡淡的豆腥味，而傳統(tǒng)工藝的自然轉(zhuǎn)化不會有這種味道。

在過去的幾年里，純茶在山頂上變得非常受歡迎。半張、冰島、義烏薄荷塘等都只是幾千塊蛋糕。開始的時候我也喝了很多，我很自豪的喝了一杯“L”名字的純山茶。在喝茶的第二年和第三年，味道很好。許多人把它買回來儲存起來，用于轉(zhuǎn)換或增值。如果你仔細品嘗，你會覺得柔軟只是茶的平衡(茶的平衡是指甜味和苦味的平衡)。這些茶中的大多數(shù)還沒有達到中期品茶階段，收藏者也沒有發(fā)現(xiàn)他們所期待的轉(zhuǎn)變特征不會發(fā)生，而是會變得越來越難喝。

小青柑里是生普還是熟普呢？

首先，普洱茶分為生茶和熟茶。如果生茶嵌在柑橘類水果里，它看起來就像山上的兩只老虎，它們一定會。這樣，小青桔和普洱茶的內(nèi)容就掩蓋了另一面的特點，使得小青桔茶湯的味道顯得分開了。這些茶中的大多數(shù)還沒有達到中期品茶階段，收藏者也沒有發(fā)現(xiàn)他們所期待的轉(zhuǎn)變特征不會發(fā)生，而是會變得越來越難喝。然而，只有經(jīng)過長期的陳釀和滄桑的洗禮，成熟的果實才更具包容性，更有重量感，能夠調(diào)和小青柑的驕傲，平衡柑茶的味道，才能同時展現(xiàn)柑果的清香，以及成熟果實的醇香回味。

簡而言之，米飯以其醇香順滑的味道而聞名。味道不偏不倚。與陳皮搭配是市場的主流。因此，小青柑配熟普洱茶醉的味道是可口的。

此外，小青文華選擇的普洱茶熟茶也非常講究。市場上小青柑橘的價格差異很大，大部分價格都在茶葉的水平上。如果你選擇熟茶，你不能用當年新做的茶葉作為原料。新茶，因為它仍然有堆積發(fā)酵留下的堆積味道，用新茶制作桂花茶將影響小青桂花茶的整體味道。它的特點是大醉、肥而壯，顯示出細毛和更多的絨毛，口感醇厚，苦而苦，回甜快，底部有黃綠色的葉子。因此，正宗的小青官話普洱茶通常是云南煮普洱茶與新會小青官話至少3年。

普洱熟茶好不好？如何挑選？

許多茶愛好者喜歡喝普洱茶，尤其是溫暖柔順的熟茶。茶葉市場上絕大多數(shù)普洱茶熟茶是混合的。然而，我們?nèi)绾螀^(qū)分普洱茶的優(yōu)勢和劣勢呢？事實上，普洱茶的選擇應該從多方面進行。

普洱熟茶應該從以下幾個方面選擇它的味道:選擇普洱的個方法，不管是生茶還是熟茶，都是聞味道。把茶拿到鼻子上，輕輕地聞一聞。它的干茶香氣應該非常明顯和芳香。它可能是成熟的水果香氣，花蜜香氣，老香氣等。

茶很容易吸收其他異味。一些儲存條件差的茶葉更容易被這種異味浸泡多年，而且味道非常嗆人。因此，醉不應該選擇有異味的茶。

干茶:在正常情況下，煮熟的茶餅乍看起來非常舒服。即使經(jīng)過層層加工，餅茶的表層仍能看到清晰均勻的茶條。

茶湯顏色:好的普洱熟茶，其茶湯顏色應清澈明亮，色澤鮮艷。普洱熟茶應清澈、紅色、透明，并帶有茶湯的顏色。一般來說，沖泡茶葉時，壺底也會沉淀，如碎茶葉、茶葉背面的絨毛等。這很正常。但是，如果靜置一段時間后雜質(zhì)太多，就需要特別注意。

茶香:沖泡好的普洱熟茶后，茶湯的香氣應持久。普洱茶香所達到的醉高境界，也是我們常說的普洱茶古韻。陳腐和發(fā)霉的味道是不同的。是否有霉變、酸味或其他異味、香味等。有一個問題。

口感:好的普洱熟茶，茶湯在口中應柔軟，茶湯的味道香甜可口，舌尖不會形成刺痛或酸麻。同時，體液產(chǎn)生迅速，甜味持續(xù)時間長。即使在喝了這杯茶很久之后，還是有聲音。如果一個人對自己想要的東西不滿意，可以稱之為好酒。就冰島的五個村莊而言，讓我們做一個形象的類比:金庸的小說描述了華山劍的“五絕”:時間的灰燼中的神力——南帝和北丐。然而，如果茶湯的顏色是生的、無味的或進口后是干的，就不能被認為是好茶。