北方人對(duì)“烙饃”這個(gè)詞應(yīng)該是不陌生的，在河南開(kāi)封有不少開(kāi)“烙饃村”這個(gè)飯館的，要上兩碟烙饃外加酸辣土豆絲、京醬肉絲、香椿炒雞蛋等等，真的是人間美味。想想都要流口水。

今天強(qiáng)盛機(jī)械的小編就跟大家聊聊關(guān)于烙饃和烙饃機(jī)的話題。

烙饃是中原人數(shù)千年以來(lái)常見(jiàn)常吃的主食，一般要用專門的鏊子制作。烙饃翻鏊子時(shí)，燒鏊子的火大小必須合適，翻饃的時(shí)間必須準(zhǔn)確把握。

由于手工烙饃時(shí)勞動(dòng)強(qiáng)度大，許多年輕人丟掉了這項(xiàng)代代相傳的廚房技能。而烙饃機(jī)的誕生，無(wú)疑給傳統(tǒng)烙饃的傳承帶來(lái)了新的希望。

烙饃的歷史很長(zhǎng)，據(jù)了解烙饃不是單一起源，因?yàn)樵谌珖?guó)各地有很多烙饃的變種食品，比如印度拋餅、意大利匹薩、墨西哥卷餅等。據(jù)說(shuō)在武王伐紂時(shí)已經(jīng)有了糖餅，那么可以以此推斷至于無(wú)味的烙饃餅說(shuō)不定比糖餅可能出現(xiàn)的時(shí)間更早，歷史可能更悠久一些。烙饃的做法很簡(jiǎn)單：也不用調(diào)味，烙熟就可以了，便于攜帶，無(wú)需再加工也可以食用，重要的是存放的時(shí)間長(zhǎng)，即使常溫下，烙餅也比饅頭保存時(shí)間長(zhǎng)，相關(guān)古記載，很長(zhǎng)一段時(shí)間，烙餅都是士兵的主食。本機(jī)還有一個(gè)特點(diǎn)可以自己調(diào)節(jié)壓餅的時(shí)間，0到99秒都是可以根據(jù)您可以調(diào)節(jié)。

現(xiàn)在大街上隨處可見(jiàn)有賣烙饃卷菜之類的小吃的，并且由于這行業(yè)的成本低、利潤(rùn)高，所以從事這種小本生意的人也越來(lái)越多，并且手工烙烙饃遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如烙饃機(jī)來(lái)的，畢竟人的精力是有限的;一臺(tái)烙饃機(jī)，工作的時(shí)間是人工的兩倍。

用烙饃機(jī)代替手工烙烙饃，和傳統(tǒng)的手工烙烙饃相比較起來(lái)，烙饃機(jī)不但比人工生產(chǎn)的并且自動(dòng)化程度也高，節(jié)約人力，是一個(gè)很不錯(cuò)的選擇。