易溶于水，微溶于乙醇，溶于液氨，不溶于和。鹽酸和氯化鈉能降低其在水中的溶解度，其水中溶解度在0℃時為29.4g，10℃為33.2g，20℃為37.2g，30℃為41.4g，40℃為45.8g，50℃為50.4g，60℃為55.3g，70℃為60.2g，80℃為65.6g，90℃為71.2g，100℃為77.3g）。加熱至100℃時開始分解，337.8℃時可以完全分解為氨氣和氣體，遇冷后又重新化合生成顆粒的氯化銨而呈現(xiàn)為白色濃煙，不易下沉，也極不易再溶解于水。

用作農(nóng)作物肥料，適用于水稻、小麥、棉花、麻類、蔬菜等作物；用作分析試劑，如配制氨-氯化銨緩沖溶液。用作電化學(xué)分析中的支持電解質(zhì)。用作發(fā)射光譜分析用的電弧穩(wěn)定劑，原子吸收光譜分析用的干擾，合纖粘度的檢驗；藥用氯化銨用作祛痰藥和藥 祛痰藥；酵母養(yǎng)料(主要用于啤酒釀造)；面團調(diào)節(jié)劑。一般與碳酸氫鈉混合后使用，用量約為碳酸氫鈉的25%，或小麥粉量的10～20g//kg。主要用于面包、餅干等中。加工助劑(GB 2760-96)

氯化銨性質(zhì)：

無色立方晶體或白色結(jié)晶。味咸涼而微苦。相對密度1. 527。加熱至350C升華。沸點520°C。易溶于水，溶于液氨，微溶于醇，不溶于和。加熱至100°C時開始顯著的揮發(fā)，337.8*C時離 解為氨和，遇冷后又重新化合成顆粒小的氯化銨而呈白色濃霧，不易下沉，也不易再.溶解于水。吸濕性小，但在潮濕陰雨天氣也能吸潮結(jié)塊。水溶液呈弱酸性，加熱時酸性增強。對黑色金屬和其它金屬有腐蝕性，特別對銅腐蝕更大，對生鐵無腐蝕作用。