油煙凈化方案

1、機(jī)械分離法

利用慣性碰撞原理或旋風(fēng)分離原理對油煙進(jìn)行分離。缺點(diǎn)：擋板濾網(wǎng)容易裂，廢棄直接排放；需要定期保養(yǎng)和維護(hù)；安裝的垂直角度要小于15°；凈化效率不高，只適用于預(yù)處理或凈化效率要求較低的場合。

2、催化劑燃燒法

燃燒凈化法的原理是利用高溫燃燒所產(chǎn)生的熱量進(jìn)行氧化反應(yīng)，把油煙廢氣中的污染物質(zhì)轉(zhuǎn)化為CO2和H2O等物質(zhì)，從而達(dá)到凈化目的。在燃燒過程中，讓油煙廢氣通過自凈化催化劑，催化劑的催化反應(yīng)有利于污染物的轉(zhuǎn)化。一般采用陶瓷或金屬蜂窩進(jìn)行載體進(jìn)行氧化催化。低空直排油煙凈化器就是沒有煙井道上樓頂，四周是上等寫字樓或者是居民樓的窗戶，只好選擇低空直排油煙凈化器。這類油煙凈化設(shè)備只適用油煙濃度很低的場合，如食物生吃或制作半成品。缺點(diǎn)：催化燃燒凈化設(shè)備的開發(fā)還不十分成熟。

許多餐館起火多是來源于油煙管道中的油煙凈化器安全系數(shù)沒有搞好。

餐館要定期對職工開展安全消防文化教育，并制訂相對的安全消防管理方案。定期進(jìn)行安全隱患定期檢查治理，創(chuàng)建對廚房內(nèi)的法蘭接頭、閘閥的定期查驗(yàn)規(guī)章制度，及時(shí)處理易著火泄露的物體。

標(biāo)準(zhǔn)用氣、用食油、用電量。多層建筑內(nèi)廚房不可應(yīng)用罐裝壓縮液化氣管道，需從戶外獨(dú)立引進(jìn)，不可越過酒店客房或別的公共區(qū)域。

油煙凈化器安裝中離心式風(fēng)機(jī)的合理安裝方式：

一般來說，離心式風(fēng)機(jī)可以安裝在油煙凈化器前面或油煙凈化器后面，無論是安裝在前面還是后面，都可以起到空氣泵的作用。油煙凈化器的正確安裝方法是將離心式風(fēng)機(jī)安裝在油煙凈化器的后部，離心風(fēng)機(jī)安裝在油煙凈化器的后部，一是減少廚房油煙對離心風(fēng)機(jī)的環(huán)境污染，廚房油煙清洗前存在大量的小油粒，清洗后將這種小油粒轉(zhuǎn)化為部分，吸附在油煙凈化器的極片上。4、清洗油煙凈化器時(shí)，不要擦拭風(fēng)葉，可在風(fēng)葉上噴灑清潔劑，讓風(fēng)葉旋轉(zhuǎn)甩干，以免風(fēng)葉變形增加阻力。這樣排放的氣體對離心式風(fēng)機(jī)沒有環(huán)境污染。

二是將離心式風(fēng)機(jī)安裝在油煙凈化器后，改變油煙過濾器與離心風(fēng)機(jī)的距離，增大自由落差可以減少水流，在緩慢的清洗時(shí)間內(nèi)延長水流速度，提高清洗效率。