淺析食材配送質量的重要性

　　2、標準化產(chǎn)品管理，降低損耗

　　造成蔬菜損耗的另一重要原因就是蔬菜加工完畢之后不合理的儲存方式，康鮮建立標準化管理體系，有效改善這一問題：

　　(1)、設備標準化：康鮮使用折疊式塑料周轉筐，代替紙箱、泡沫箱等，方便蔬菜標準化管理;

　　(2)、裝筐標準化：蔬菜經(jīng)過分揀、加工、稱重后，按照嚴格的裝框和擺放標準，裝入經(jīng)過清洗和消毒的周轉筐。例如茄子的擺放：裝框時菜品高度不能高于菜筐，以便扣上鐵環(huán)，防止菜筐疊放造成損壞。擺放茄子時每層頭尾交叉，層與層之間交叉擺放，保證整齊有序;

　　(3)、擺放標準化：康鮮的分揀加工間每日清洗、消毒，并保持低溫。所有原料保持“隔墻離地，分類分區(qū)放置，防止交叉污染?！?

　　(4)、康鮮倉庫管理保持“先進先出”原則，各種原料都保持庫存，確保原料的新鮮。通過標準化的產(chǎn)品管理，康鮮大大降低了蔬菜的損耗，保證了蔬菜的新鮮。

生鮮配送規(guī)劃路線很重要

能夠降低自己的配送運營成本

　　如果自己選擇路線比較遠的話，不行浪費時間在上面，同時配送的車輛需要耗油，人工費以及冷藏的電費都會有所增加自己的配送成本，一旦提高之后又怎么可能賺到錢了。所以說接受了客戶的訂單之后，再規(guī)劃生鮮配送線路方面一定要再三斟酌，確定了的路途之后才能夠保證整個配送過程中不會出現(xiàn)任何一點問題，也能夠保證它的整個配送結果非常好，能夠滿足客戶的，需求不會留下差的印象。

蔬菜配送行業(yè)怎么入行

做好財務

蔬菜配送生意是天天都運作的一種生意，上了規(guī)模以后，上游涉及到幾十個供應商的對賬，下游涉及到上百個客戶的對賬，等事宜。一旦上了規(guī)模之后，每天動輒數(shù)十萬的款項，容不得出半點亂。在國內(nèi)當前的商業(yè)環(huán)境下，還涉及到一些回扣或者假賬小操作以及各種稅務方面的東東。許多做蔬菜配送的朋友，就是因為腦海里面一本賬不清晰，一年到頭，后賺的錢才發(fā)現(xiàn)，都在客戶手上，押款金額太大的情況下，賺的錢也會被浪費掉。所以說，專業(yè)的財務人員是尤為重要的。

做好財務，如果能有專業(yè)的蔬菜配送軟件配合起來更好，在萬物靠軟件驅動的今天，可以嘗試類似蔬東坡這類的蔬菜配送軟件，將應收款，應付款，客戶的特殊價格單管理(因為的配送價一般是合同制，一周定價一次)，嚴格分析好每天每個菜品的成本，利潤。嚴格分析好每個客戶帶來的利潤，仔細觀察商品價格的變化，只有精細化的財務運作，才能做一門長久的蔬菜配送生意。

食材配送公司優(yōu)勢體在哪些方面

優(yōu)勢體現(xiàn)從便利性來看，選擇專業(yè)的食材配送肯定是要更有優(yōu)勢的，食材采購有很多品類，價格每天都需要變更，選擇食材配送商，不僅賬單可以清晰明了，而且可選擇一定的賬期，周期性結賬，對于企業(yè)食堂財務人手不足的情況下更是方便；價格上，肯定是自己采購便宜，但是從價格優(yōu)勢來看，也有幾方面考慮，一個的采購員和費用，運費價格 自行采購價格&食材配送商配送價格對比，財務算賬的時間成本；因為這幾方面的不確定性，價格優(yōu)勢根據(jù)企業(yè)食堂自己的成本來算。