農(nóng)藥殘留速測法的作用原理是利用氨基甲酸脂或有機(jī)磷類農(nóng)藥對(duì)膽1堿酯酶的壓制作用，膽1堿酯酶對(duì)，酚乙1酸酯（紅色）進(jìn)行催化使其水解為乙1酸與能酚（藍(lán)色） ，可根據(jù)速測卡顏色的改變對(duì)樣品中是否含有高劑量氨基甲酸酯或有機(jī)磷類農(nóng)藥做出判斷。盡管如此，在我國現(xiàn)有蔬菜種植和流通模式下，對(duì)于保障人民食菜安全，仍具有不可替代的作用和現(xiàn)實(shí)的可操作性。但是這種檢測于檢測蔬菜和水果中的農(nóng)藥殘留，對(duì)其他作物作用性較差，有一定的局限性。

紙片速測卡便于攜帶，隨用隨取。從深海魚腦中提取的丁酰膽1堿酯酶穩(wěn)定，不易失活，便于保存運(yùn)輸，且靈敏度較高。

.參照國家有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)，在重dian控制的40 多種農(nóng)藥中，農(nóng)藥殘留限量大多在 0～1mg/kg 之間，紙片速測法將檢出陽性界限設(shè)置為約1mg/kg，這樣既可將農(nóng)藥殘留量限制在安全范圍內(nèi)，又不至于造成誤判，便于對(duì)市場進(jìn)行監(jiān)管。

解決農(nóng)藥殘留問題，必須從根源 上杜絕農(nóng)藥 殘留污染。各種農(nóng)藥在不同作物上的使用時(shí)期、使用方法、 使用次數(shù)、安全間隔期等技術(shù)指標(biāo)。合理使用農(nóng)藥，不但可以有效地控制病蟲草害，而且可以減少農(nóng)藥的使用

農(nóng)藥殘留預(yù)防超標(biāo)

掌握用藥關(guān)鍵時(shí)期。根據(jù)病蟲害發(fā)生規(guī)律、 為害特點(diǎn)應(yīng)在關(guān)鍵時(shí)期施藥。預(yù)防兼治*的藥劑宜在發(fā)病初期應(yīng)用，純治*也是在病害較輕時(shí)應(yīng)用 效果好。防病害z好在發(fā)病初期或前 期施用。使用時(shí)，從冰箱中取出后必須回復(fù)到室溫才能使用，避免因試劑造成檢測結(jié)果的不準(zhǔn)確性。防治害蟲應(yīng)在蟲體較小時(shí)防治，此時(shí)幼蟲集中 ，體小，抗藥力弱，施藥防治為適宜。過早起不到應(yīng)有的防治效果，過晚農(nóng)藥來不及被作物吸收，導(dǎo)致殘留超標(biāo)。解決農(nóng)藥殘留問題，必須從根源 上杜絕農(nóng)藥 殘留污染。各種農(nóng)藥在不同作物上的使用時(shí)期、使用方法、 使用次數(shù)、安全間隔期等技術(shù)指標(biāo)。合理使用農(nóng)藥，不但可以有效地控制病蟲草害，而且可以減少農(nóng)藥的使用