2、把面粉、酵母、泡打粉、白糖：水加在一起，活成光滑的面團。3,把活好面團兒搟皮，包成包子的形狀，備用，蓋上保鮮膜松弛20分鐘，這樣做出來的生煎包，軟底脆，鮮美可口4,不粘鍋里面放入的生煎包，加上兩勺水，一勺油，蓋上蓋，小火煎至5分鐘，等包子在鍋中發(fā)酵至1.5倍大，在開至中火，煎制3分鐘，后小中火煎制兩面金黃即可5,把煎至兩面金黃的生煎包，撒上蔥花白芝麻，蓋上蓋，稍等片刻，即可出鍋小貼士：生煎包一定要小火慢煎，不能急于求成，一定要用小火把包子煎至1.5倍大

【生煎包】【原料】：面粉、酵母粉、清水、豬肉、香菇、生抽醬油、蠔油、糖、雞粉、姜粉、食用油；蔥花、熟黑芝麻（裝飾）；【食譜制作過程】：1、先來介紹做餡。豬肉剁成肉餡，好是肥瘦相間的五花肉或者梅花肉剁餡，有肥有瘦的才香，我這里用的是梅花肉，我個人比較喜歡。剁好的肉餡拌上生抽醬油、蠔油、姜粉、雞粉、糖，按順時針方面攪拌上勁，還有一個好方法就是下手去抓，很快肉餡就能上勁了，黏黏的感覺；2、香菇洗凈后去蒂，再切成片狀

4、買回來的餃子皮不要直接用，用搟面杖搟薄一些大一些，底面的邊緣抹點水，這樣好包一些，放入一點肉餡裹上；5、捏起一個褶皺再捏起一個褶皺，順時針一直捏到收口，看下圖；折成褶子狀順時針往上壓著捏一下就好看上圖6、鍋中放油，油熱后下包子，蓋著蓋子，用中小火煎2，3分鐘至包子底部有點起鍋巴，火力不要過猛，以免糊鍋。7、加半碗水，水把包子底部淹到，中火煎到湯汁收干，包子底部金黃即可，撒上蔥花，黑芝麻出鍋 ！