冰柜是一種用于存儲各種需要冷凍的食品儲藏工具，使食物或其他物品保持冷態(tài)的小柜或小室，內有制冰機用以結冰的柜或箱帶有制冷裝置的儲藏箱，被廣泛的由于各個行業(yè)及家庭使用。電冰箱、冰柜在存放食物前，先空載運行一段時間，等箱內溫度降低后，再放入食品，存放的食物不能過多，盡量避免電冰箱、冰柜長時間滿負荷工作。

海鮮展示柜上掀門海鮮冷藏柜產品說明：

1、整機采用不銹鋼制造，無論外觀還是用料都獨具匠心，是追求品質的選擇。冷柜整體全不銹鋼制作，造型優(yōu)美，便于清潔。

2、自助餐冷柜采用全新壓縮機，直冷迅速，運行聲音小，耗電量小，節(jié)能省電。

3、上掀門自助餐冷柜展示柜采用全銅管路，散熱風機強勁，制冷更加迅速流暢。

4、可選機械溫控或者微電腦溫控；機械式溫控多檔位可調節(jié)式，簡單方便，可根據使用情況調節(jié)，滿足不同溫度需求。

伸縮式節(jié)能夜簾，供夜晚和不營業(yè)時間使用，防止柜內冷氣流失，又了食品衛(wèi)生安全，在一定程度上也減少了冰柜的耗電量，更節(jié)能

柜內不銹鋼內膽，抗腐蝕，堅固，方便清潔，又能確保食品安全。冰柜四周加厚的鋼化玻璃，結實，展示效果好，也增加了冰柜的使用容量

冰臺保養(yǎng)：

新購買或搬運后的冰臺，應靜置2至6小時后再開機。使用前，行2至6小時空箱通電運行。停機后不可立即啟動，需等待5分鐘以上，以免燒壞壓縮機。

1、保鮮意為保持新鮮，包括貯藏、運輸、和銷售等保鮮，通常意義的保鮮指的是蔬菜后水果的貯藏保鮮。

2、保鮮的內因與外因 果蔬的自身內在品性是其新鮮水平的固有本質，品種的這種固有本質即是內因。采取各種方式抑制衰老，保持新鮮的措施即是外因。 果蔬自身質量、無傷病是搞好保鮮的基礎。貯藏技術是外因，只能對保鮮產品的某些生物學特性作些補充和修飾，對于某一特定品種，無論采取何種先進保鮮技術，其貯藏壽命都是有限的，只有采前生產栽培與采后保鮮技術相輔相成才能獲得貯藏效果。

3、果蔬的化學組成及其在采后成熟衰老中的變化 果蔬中所含的化學成分可分為兩部分，即水和固性物。