真空油炸機的工藝特點

真空油炸機工藝特點是什么？

真空油炸是在低溫（80~120℃）對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成份的破壞。真空油炸機主要應(yīng)用于肉類、海鮮類、水果類、蔬菜類，我公司生產(chǎn)的低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入其他氧化劑，可以提高油的反復(fù)利用率，降低成本。采用德國品牌編程操控，一鍵式操作，油炸流程一目了然，歡迎有需要的廣大客戶來電咨詢，選擇我們就是選擇了放心，我公司的產(chǎn)品質(zhì)量與售后保證讓您滿意。脆片真空油炸機，秋葵脆片真空油炸機

1、水果類：如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、 菠蘿蜜等。

2、蔬菜類：如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、食用菌、冬瓜、秋葵等。

3、肉食類：如牛肉、魚片，蝦、章魚等。

真空油炸工藝流程：  

原料→篩選→清洗→切片（切段）→殺青（護色）→瀝水→冷凍→解凍→浸漬（真空浸漬）→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→

調(diào)味→產(chǎn)品包裝→入庫。  小型真空油炸機加工設(shè)備生產(chǎn)工藝

?真空低溫油炸機應(yīng)用的范圍

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真空油炸機采用304全不銹鋼制造，PLC編程控制，控制好時間自動真空下甩油，目前已銷售全國各地，脆片真空油炸機，得到所有客戶的認可，該油炸機可傾斜，脆片真空油炸機地址，通過自動化設(shè)計與制造為企業(yè)節(jié)約人力，減輕了員工的負擔(dān)，1名員工可操作多臺設(shè)備，給公司大大降低了生產(chǎn)成本，同時提高了出品率，脆片真空油炸機廠家，操作時間自由調(diào)節(jié)，炸出的產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用所帶來的危害。在負壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分會急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)，具體詳情歡迎來電咨詢，型號規(guī)格不同價格有所不同哦

小型真空油炸機加工設(shè)備生產(chǎn)工藝



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真空油炸機文章

低溫真空油炸就脫水技術(shù)在食品加工業(yè)中的應(yīng)用十分廣泛，低溫真空油炸脫水技術(shù)作為一項新的食品加工技術(shù)，已被我國列入食品工業(yè)發(fā)展的重點推廣計劃。低溫真空油炸脫水技術(shù)的進一步開發(fā)，必將推動我國現(xiàn)有食品加工業(yè)的技術(shù)進步，推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的深入發(fā)展，使我國豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源通過高科技轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品優(yōu)勢，為我國食品工業(yè)及高產(chǎn)、、農(nóng)業(yè)開辟出一條新路。
小型真空油炸機加工設(shè)備生產(chǎn)工藝

真空油炸設(shè)計原理

設(shè)備優(yōu)點：

①采用純油獨立加熱工藝設(shè)計，油炸食品過程中產(chǎn)生的廢渣經(jīng)刮渣網(wǎng)帶，提出油炸機槽體，排除的為食品渣。

②采用數(shù)字式溫度控制，低油溫可控制在±1℃，上溫控制在4℃之內(nèi)，控制范圍常溫至200℃，并設(shè)計高溫上限斷電功能，溫度超過設(shè)定溫度5℃斷電，升溫安全。

③采用多漏斗式設(shè)計，其優(yōu)點排渣干凈沒有死角，不留殘渣，保持內(nèi)部清潔，清洗方便。

④機內(nèi)冷卻槽采用三角設(shè)計，機內(nèi)沒有死角，不存殘渣，清洗方便。

⑤ 采用變頻調(diào)速專用電機和變頻調(diào)速器控制，油炸時間范圍從一分鐘至十分鐘可調(diào)，設(shè)備使用范圍廣，適應(yīng)各種油炸工藝的食品。專利獨立研發(fā)網(wǎng)帶獨立過載保護系統(tǒng)，保護設(shè)備安全、人身安全。

⑥ 采用上下雙層網(wǎng)帶設(shè)計以便在油炸過程中產(chǎn)品上浮時能保持產(chǎn)品油炸色澤均勻，不會產(chǎn)生上浮食品油炸不均勻的現(xiàn)象。

⑦ 采用純油獨立加熱技術(shù)，油炸過程中產(chǎn)生的食品殘渣經(jīng)真空濾油機消除油炸過程中在油中浮游顆粒，這樣就避免了渣在油中高溫碳化變黑的現(xiàn)象，油不會變黑，延長使用周期，降低生產(chǎn)成本。
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