饅頭不僅要用白面做成，而且要嫩而香。

[山藥饅頭]

配料:山藥2小根，面粉200克，酵母3克，白糖50克。

練習:

1.將鐵棍山藥洗凈去皮，放入鍋中蒸熟。

2.用勺子把山藥搗成泥。

將3200克面粉放入容器中，加入糖、酵母混合均勻。

4、然后放入山藥泥。

5.筷子被攪拌成絮狀。根據(jù)干濕程度加入溫水。我只加一點溫水來做光滑的面團。

6.用保鮮膜覆蓋并發(fā)酵，直到面團比以前大兩倍。

7.取出面團，均勻揉搓，然后將其耗盡。撒些面粉，搓成光滑的條狀。我們?yōu)閷殞氉龊昧藴蕚洹Ｎ覀兘ㄗh把它變小。饅頭的尺寸幾乎會翻倍，所以不要切得太大。

在米飯中加入一些“配料”會讓米飯更好吃。

一四個讓米飯更好吃的建議

1.醋蒸米飯

米飯不應該長時間儲存，尤其是在夏天，很容易變酸。

如果用醋蒸米飯，它可以很容易地保存，防止變質(zhì)，而且蒸米飯沒有酸味，相反，它更香。

2.加入油和蒸米飯

舊米飯不如新米飯好，但是如果你改變蒸米飯的方式，它會使舊米飯和新米飯一樣好。

將老米飯在清水中浸泡2小時，取出瀝干水分。向鍋里加入適量的熱水、1湯匙豬油或植物油，用武火煮半小時。

如果你使用高壓鍋，煨8分鐘。

3、鹽蒸米飯法

當剩下的米飯再次食用時，需要再次蒸。蒸米飯總是有味道，不如新蒸的米飯好。

如果蒸剩飯時加入少量鹽水，米飯的異味就可以去除。

4.茶蒸米飯

茶蒸米飯可以使米飯具有良好的色澤、香氣和營養(yǎng)，具有去油、清潔口腔、融化食物和提供維生素的優(yōu)點。

2.蒸飯的三個錯誤

1、淘米多次

許多人一次洗四到五次米，摩擦和清洗，這是非常不可取的，很容易導致水溶性營養(yǎng)素的損失。事實上，淘米過程不需要自來水。

正確的方法是:

在盆中，用手攪拌清洗1~2次，除去明顯的灰塵，然后用手輕輕搓洗。此外，免淘米在加工過程中去除沙子和灰塵后可以直接放入鍋內(nèi)。