花生無需解凍，直接冷鍋冷油煎炸至金黃色后撈出控油。另取一鍋加入1勺植物油，根干紅辣椒切圈，和1勺花椒粒一起放入鍋中小火炒香。放入花生炒勻關(guān)火。加入辣椒粉，花椒粉，鹽和白糖拌勻即可。

新鮮的花生大量上市，渾身都帶著土的新花生，聞起來有股泥土的清香，價格還不貴，因此在市場上看見后總是免不了順便買幾斤回來。新花生不僅是能做為人人都愛的小零食，而且拿來做下酒小菜頗受人們歡迎。

花生很多人愛吃，是中國人很愛吃的堅果之一，招待客人的時候，必定會準(zhǔn)備一些花生，做一些炒花生，閑聊的時候吃不尷尬不冷場，做一些油炸花生、鹵花生吃當(dāng)下酒菜，只要有花生，不管怎么做都好吃。從小我就愛吃花生，每年家里都會從地里收獲很多花生，吃一些新鮮的，吃起來甜滋滋的，然后再煮一些花生，還會做一些干的五香花生，每一種口味都吃不膩。

五香花生米是一道不錯的小涼菜，不管是飯店還是家里的餐桌上都有它的身影，我家就是一個星期煮一回，在配上蘿卜，青菜，腐竹丁，拌上放入冰箱冷藏，吃的時候挖一盤，方便，不過夏天不要多煮防止變質(zhì)。五香花生米是一道不錯的小涼菜，不管是飯店還是家里的餐桌上都有它的身影，我家就是一個星期煮一回，在配上蘿卜，青菜，腐竹丁，拌上放入冰箱冷藏，吃的時候挖一盤，方便，不過夏天不要多煮防止變質(zhì)。將處理好的花生米裝入袋子放入冰箱冷凍室里凍一天一夜第三步：干辣椒切成絲第四步：將凍透的花生米取出，放在室溫下稍微解凍.

很多人都會忽略了一步，就是想要做好吃的酒鬼花生，首先必須要把花生放入酒中浸泡，其實也不一定是放在酒中也可以是放在其他的一些配料里面。酒鬼花生做法：步，將扇貝開殼，取出扇貝肉，去掉內(nèi)臟，清洗干凈，再把扇貝殼洗刷干凈。五香花生要入味，記住這一步驟，調(diào)味料是關(guān)鍵，下酒菜宵夜必備入夜，家附近的燒烤攤開始燈火通明，隨著夜深，越來越多和車輛，都說夏天是宵夜專場。