用氮氣覆蓋來保存食品是一種較好的方法，它可以成倍地延長食品的保質(zhì)期。

消費者喧嚷著需要高質(zhì)量包裝的食品和新鮮的水果產(chǎn)品，但是化學(xué)防腐劑的危害向這種傾向發(fā)出了警告。在這個環(huán)境意識不斷提高的時代，每個人都希望受益于自然的、化學(xué)惰性的氮氣。

氮氣是基本的環(huán)境物質(zhì)，它是一種化學(xué)性質(zhì)不活潑、無色無味的氣體，約占地球大氣的79％。氣態(tài)氮用于保存食品時不會留下化學(xué)殘余物。

制氮機的特點：

PSA工藝是一種簡便的制氮方法，以空氣為原料，能耗僅為空壓機所消耗的電能，具有運行成本低、能耗低、等優(yōu)點。

冷凍法制氮機是利用氧氣和氮氣的沸點不同（氧氣沸點為-183℃，氮氣沸點為-196℃）

分子篩制氧法（吸附法）：氧氣進入吸附器內(nèi)，當(dāng)吸附器內(nèi)氧氣達到一定量（壓力達到一定程度）時，即可打開出氧閥門放出氧氣。

選擇性波峰焊充氮焊接通常采用的是采用氣體彌散技術(shù)，是指將焊錫，經(jīng)電動泵或電磁泵噴流成設(shè)計要求的焊料波,通過向焊料池注入氮氣，使氮氣均勻擴散在波峰表面，達到惰性氣體保護的目的，同時讓預(yù)先裝有元器件的印制板通過焊料波，實現(xiàn)元器件焊端或引腳與印制板焊盤間機械與電氣連接的軟釬焊接。

選擇性波峰焊為什么要用氮氣保護？主要的目的就是提高焊點品質(zhì)，減少焊錫的氧化，如此而已，