在使用水果風(fēng)幕柜的過程中不能有積水，積水不僅會使水果風(fēng)幕柜的制冷效果與貯藏質(zhì)量受到影響，其整體美觀也受到影響。那么水果風(fēng)幕柜產(chǎn)生積水主要哪些原因?

　　一、食物在存放的時候，沒有冷卻溫度太高就直接放入水果風(fēng)幕柜價格內(nèi)，熱空氣含有較多的水份，在柜內(nèi)冷卻后會產(chǎn)生較多冷凝水，冷凝水的形成速度要快于排出速度導(dǎo)致積水。

　　三、冷藏室后背的漏水孔是為了排出冷凝水，如果排水速度差，要檢查漏水孔有沒有堵塞。若堵塞，要先切斷電源，再用細(xì)鐵絲疏通。

　　四、接水盤里的水滿了，溢出使水果風(fēng)幕柜價格周圍的地面上產(chǎn)生積水。

　　五、水果風(fēng)幕柜柜底的蒸發(fā)器內(nèi)積水溢出流到地面產(chǎn)生積水。

　　六、水果風(fēng)幕柜的接水盤或蒸發(fā)器擺放不正，偏斜導(dǎo)致水流出。

　　七、質(zhì)量比較差，受低高溫影響，接水盤與蒸發(fā)器老化開裂漏水。

　　八、水果風(fēng)幕柜的排水管道堵塞，化霜的水不能流入接水盤或蒸發(fā)器內(nèi)。

　　九、水果風(fēng)幕柜內(nèi)貯藏的水份較多的食物過多。

什么是風(fēng)幕柜

風(fēng)幕柜又被稱為立風(fēng)柜，在超市、便利店、水果店等地方比較常見，因為風(fēng)幕柜屬于半開放式的冷藏設(shè)備，因此溫度設(shè)定較高，一般在2℃~8℃之間，適合飲料、奶制品、水果等食品的冷藏保鮮。

此外，風(fēng)幕層將整個風(fēng)幕柜分割成為上下不同區(qū)域，因為風(fēng)幕柜屬于開放式冷藏柜，因此風(fēng)幕柜處于時時與外界空氣交換的過程中，在這種情況下，風(fēng)幕層越多，其空氣流通受到的阻隔越多，低溫效果越好。

風(fēng)幕柜的制冷原理是利用冷氣從背部吹出，讓冷氣均勻的覆蓋到風(fēng)幕柜的各個角落達(dá)到產(chǎn)品保鮮的效果。從而保持了其品質(zhì)質(zhì)量，防止食品和原料變質(zhì)。但風(fēng)幕柜不是保險箱，放入風(fēng)幕柜內(nèi)的食品和原料不是一定安全的。因為，風(fēng)幕柜是利用低溫控制微生物生長繁殖和酶的活動，從而防止食品變質(zhì)，而在低溫條件下，并非所有的微生物都停止了活動，所以風(fēng)幕柜內(nèi)貯存的食品和原料存放過久同樣會變質(zhì)、長霉菌。風(fēng)幕柜其實是結(jié)合了冷藏和冷凍兩個主要功能之后，又在能夠展示商品的基礎(chǔ)上做出改進(jìn)設(shè)計而成的展示柜。因此，風(fēng)幕柜存放食品和原料時間不宜過長。

水果風(fēng)幕柜小知識：

熱帶水果本身就是怕冷，一般像香蕉、芒果、荔枝、小西紅柿等熱帶水

果不宜過度冷藏，一般溫度適合在13℃左右。

2.西瓜，哈密瓜等瓜類，體積比較大，受冷比較難，一般溫度在10℃左右；

3.蘋果、檸檬、梨子、橙子類是北方水果，本身就耐寒，一般溫度在8攝氏度左右；

水果風(fēng)幕柜的正確使用方法：

1.水果擺放從底部往上，從大到??；

2.一般底部和頂部溫度，中間，可以考慮水果的適宜保鮮度放置；

3.從水果熱銷度擺放，一般中間是吸引客戶目光的地方；

4.根據(jù)水果新鮮程度，以及易腐爛程度，比如說香蕉是比較容易腐爛的水

果，不宜和芒果、荔枝放置一起，因為香蕉成熟會釋放出一種乙烯起到催熟