炸油條小訣竅

怎么炸出的油條才好吃?

１、面團(tuán)盡量和得軟一些，如果面團(tuán)和得太硬，炸出的油條就會(huì)太實(shí)不好吃；

２、面團(tuán)要充分發(fā)酵，如果面團(tuán)沒(méi)發(fā)起來(lái)，就達(dá)不到應(yīng)有的蓬松度；

３、發(fā)面之前將面團(tuán)用油揉勻，再餳，如此幾次，使面團(tuán)呈柔軟潤(rùn)滑的狀態(tài)，做出的油條才好吃；

４、油溫要達(dá)到一定的高度，下油條時(shí)能迅速蓬發(fā)起來(lái)。通常達(dá)到150度，下油條時(shí)起小泡即可。

賣(mài)的油條吃出來(lái)的味道與自己制作的油條不一樣的原因就是在于油條配方，如果這個(gè)油條配方學(xué)會(huì)了的話，早餐你就可以做上一頓豐盛的營(yíng)養(yǎng)餐點(diǎn)了。

五豐生物 油條膨松劑批發(fā)炸油餅的做法

1取一個(gè)較大的盆，放入面粉，將五豐生物油條膨松劑批發(fā)和面粉混合均勻、放入鹽。徐徐加入冷水，先用筷子攪動(dòng)均勻，再用手和面，要使面團(tuán)達(dá)到柔軟又不沾盆內(nèi)壁的狀態(tài)。

2后于面團(tuán)表面刷一層油防止。放在室溫下醒2-3小時(shí)（冬天可以提前一夜制作面團(tuán)）。

3取一個(gè)大平盤(pán)刷油，用手揪出一小團(tuán)面，放在盤(pán)子中用手指搟平壓薄。并在面餅中心劃開(kāi)3道口子。

4大火加熱中的油，至冒煙。把生面餅平放入油鍋，先炸透一面，再翻炸另一面。兩面焦黃即可撈出瀝干油分。

炸油條吸油多的解決方案

沒(méi)發(fā)酵好，也就是沒(méi)醒好。類似的油炸面食，其起源遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于宋朝，可追溯到唐以前，具體時(shí)期不得考證。無(wú)鋁油條配方：普通面粉1000克、食用鹽13-15克、油條膨松劑批發(fā)15-20克，水600克。工藝：面粉、油條膨松劑批發(fā)干拌均勻，將鹽、加入和面水中化開(kāi)，加面粉和成面團(tuán)，將和好的面團(tuán)醒發(fā)10分鐘，揉捶一次，再次醒發(fā)10分鐘，再次揉捶，然后將和好的面團(tuán)用塑料膜包好，送入醒箱發(fā)酵1-2小時(shí)（或放冰箱低溫醒發(fā)2-12小時(shí)），然后成型，放入200度油鍋油炸，要不停翻動(dòng)油條，炸至金黃即可出鍋。