正是因為經(jīng)營戶是直面消費者的重要群體之一，所以對他們的培訓(xùn)教育很重要，而金長先生一直要求商戶做好入場商品的“索證索票”制度?！八髯C索票”除對市場的進銷存數(shù)據(jù)進行歸檔留存、農(nóng)殘檢測信息備錄外，也提供對食品安全問題隨時追溯查閱。這樣不論問題出在哪個環(huán)節(jié)，不僅都可以快速排除、直達根節(jié)，還在一定程度上降低了經(jīng)營戶的經(jīng)營風(fēng)險，為市場那些積極執(zhí)行“索證索票”的經(jīng)營戶上了一道“安全保險”。

經(jīng)營戶有了充分的食品安全意識，在交易的過程中會自發(fā)地向消費者傳達相關(guān)信息。不但如此，一些熱情的經(jīng)營戶還會一邊根據(jù)當(dāng)日行情向消費者推薦商品、向消費者科普相關(guān)健康知識。這些對農(nóng)貿(mào)市場的口碑提升、形象塑造無疑是大有裨益的。

03 | 什么是長效管理的“五個面”？

古蕩農(nóng)貿(mào)市場在長效管理方面頗有心得，很大原因是遵守了“五個面”，什么是長效管理的“五個面”？

此外，通過的這整套商戶智慧信息公示管理平臺，還建立起了消費者與商戶的互動溝通橋梁，消費者只需買完菜后，通過攤位上的商戶電子屏，掃一掃屏幕上的二維碼，就可以評價買菜交易過程中的全程體驗感受，點贊或者投訴。而且該點贊或者投訴信息還將會累積記錄并實時公示，方便消費者的集體監(jiān)督以及市場方的整體經(jīng)營戶管理考核，助力武漢琴斷口生鮮市場打造一個“透明、放心、誠信、受老百姓歡迎”的新型菜市場！

由于市場開辦至今已經(jīng)10多年，使用年限頗久，很多基礎(chǔ)設(shè)施陳舊，消費環(huán)境堪憂，已經(jīng)嚴重影響了周邊市民的“菜籃子”。

因此，為了進一步充分發(fā)揮農(nóng)貿(mào)市場的社會功能，優(yōu)化當(dāng)?shù)厥忻褓I菜的消費體驗，同時也為了積極響應(yīng)南京當(dāng)?shù)卣P(guān)注民生，打造放心安全“菜籃子”的號召，科技聯(lián)合江蘇和鄰之家共同對新篁農(nóng)貿(mào)市場進行了智慧化的改造。目前該農(nóng)貿(mào)市場已經(jīng)于2018年10月22日正式開業(yè)運營。