花草茶的選購技巧

市場上花草茶種類繁多，質量、價格良莠不齊。因此，為了保證質量，應到正規(guī)商店或網(wǎng)店購買品牌花草茶，并做到多看、多聞、多品嘗。由于在花草的干燥制作過程中，要盡量保留住花草茶的原始色澤和完態(tài)；所以透過目視花草茶外形與顏色，要求外形完整、飽滿，無破損和病蟲害；色澤純正，無退色或人工染色現(xiàn)象。接著，再嗅嗅花草茶是否自然透出干爽的清香，或拈取少許花草茶搓揉以觀察其干松程度，凡是綿軟、色灰、味霉的，即可知是劣質貨。沖泡來試喝花草茶為可靠，更能進一步鑒別品質的好壞。但由于桂圓偏熱性，多喝容易上火滯氣，所以有感冒、咳嗽等癥狀的人不要喝。

花草茶的沖飲步驟

一：溫壺：

用沸水將茶壺及茶杯溫熱，涼的茶壺無法泡出花草茶的原有風味，所以一定要將茶壺及茶杯溫熱。倒入適量的花草茶葉，花草茶的份量依照種類或大小而不同，但是基本上一茶壺(約500cc)約需2茶匙的花草茶。當然依各人口味濃淡可自行調(diào)整。

二：沖泡：

先放花草茶再沖水，才能讓花草充分浸泡；若是茶包則要先倒入開水再放入茶包。大約用90-95℃的水溫，就能花草的香氣和味道浸泡出來。若是適合煎煮的花草茶，則必須先將水煮開后，再將花草放進去，以免煮太久，破壞了花草茶的養(yǎng)分和風味。

蓋上壺蓋：

沖完熱水，立刻蓋上壺蓋悶茶，悶茶和煮茶的時間約3-5分鐘，茶包約1分鐘。泡好的花草茶要全部倒出來，以免味道過濃。一般而言，花草茶約可以沖泡2次。

品嘗花草茶:

可以清飲，也可以酌量攙入糖、蜂蜜、牛奶，或放些新鮮水果切片（檸檬、柑橘等）、香料（、香草等）、新鮮花草茶的葉、花等，原則上，添加物是用來增強或柔和花草茶的滋味。而且除了用水沖泡花草茶，還可以選擇牛奶或酒來沖泡。

花茶為什么這么受歡迎？

不論傳統(tǒng)花茶，還是以花果自身為主的花草茶，都是人們長久以來對飲品口感的追求所演化，進而再衍變成對自身健康的需求。

有茶的功效，還有花果的功效，相比在口感和香味上更為豐富，還具有一定的藥理價值，在某些方面，花茶的飲用價值比普通茶葉更高。

這也使得近年來花茶的普及越來越廣，尤其受年輕群體的喜愛，餐廳、咖啡廳、奶茶店都開始出現(xiàn)花茶的身影。

雖不屬于傳統(tǒng)茶類，但也算茶中的一大品類了。

有些花茶不易長期喝

有些花茶不宜長喝，請對號入座：

玫瑰花茶：長期喝會耗氣傷津，有或應虛火旺情況不宜飲用；

金銀花茶：長期喝會胃寒不適，金銀花偏寒，慢性胃、虛寒體質及月經(jīng)期內(nèi)不適宜飲用；

菊花茶：長期喝會消化不好，菊花性寒，氣虛胃寒，以及感冒時不宜飲用；陳皮茶：長期喝會口干舌燥，胃火，氣虛，干燥咳嗽不適宜飲用；

苦丁茶：長期喝會腹瀉，感冒，虛寒體質經(jīng)期，慢性腸不宜飲用；決明子茶：長期喝會腹瀉，脾虛泄瀉，低血壓不宜過多使用；