在我們的理念中，職工食堂已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不再是兩個廚師守著窗口掄大勺、賣盒飯的時代了，我們要給員工實現(xiàn)一個現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)的職工食堂流程，不僅僅是有美味可口的飯菜，更重要的是我們即將提供的化配套服務(wù)。在供餐過程中我們保持所有食品在供餐容器一半以上，讓不同時間段就餐的顧客享受到同等待遇。我們的目標(biāo)是讓公司的職工食堂和高爾夫的高雅定位相符合。一個的高爾夫俱樂部和一個現(xiàn)代化管理的職工食堂，珠聯(lián)璧合！

為了實現(xiàn)以上的愿景，協(xié)助公司做好后勤保障工作，我們將對職工食堂采用套餐、簡餐形式進行經(jīng)營，讓職工每天有不同的選擇，保證職工每天每餐都可以獲得更全mian的營養(yǎng)。

我國餐飲業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)既有行業(yè)自身發(fā)展過程中伴隨的問題，也有來自國外餐飲的競爭壓力。

人才不濟，餐飲教育科研滯后，全國沒有本科烹飪院校，餐飲職業(yè)經(jīng)理人隊伍培養(yǎng)和專業(yè)培訓(xùn)工作滯后。行業(yè)人員素質(zhì)不高，缺乏高層管理人才和烹飪技術(shù)人才。尤其是廚師資格認(rèn)證混亂，名師大師認(rèn)證失范，出現(xiàn)花錢買l證現(xiàn)象。民以食為天,餐飲市場古已有之,只不過伴隨著社會形式的發(fā)展,餐飲市場也呈現(xiàn)出不同社會發(fā)展階段特有的業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)與消費特征。外資餐飲企業(yè)以各種優(yōu)惠條件吸引中餐技術(shù)、管理、服務(wù)、文化等方面人才，導(dǎo)致中餐企業(yè)人才大量流失。除了基層工作人員缺乏，餐飲業(yè)經(jīng)營管理層也面臨著對高學(xué)歷人才的需求。據(jù)記者了解，像大連海鮮漁港、天下春、一家春、甘露餃子館這樣的有一定規(guī)模的餐飲企業(yè)，都在不斷提升其裝修檔次和服務(wù)檔次，因此對樓面經(jīng)理、總經(jīng)理助理人員的工資收入都有所提高，有的已達到3000至5000元。這些管理層人員需要做的工作大致是:管理服務(wù)員、布置一天工作、隨機協(xié)調(diào)人員等等。企業(yè)競爭

與國外餐飲相比，國內(nèi)餐飲企業(yè)在硬件、軟件，尤其是在管理、服務(wù)方面的差距較大。加入wto后，更多外資餐飲企業(yè)的進入加劇我國餐飲行業(yè)的競爭。廚房特價廚房可根據(jù)季節(jié)每周或每月推出一些特色菜肴或特價菜肴以此吸引或刺激顧客的消費。國外餐飲企業(yè)進入中國，對我國餐飲經(jīng)營理念、服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、文化氛圍、飲食結(jié)構(gòu)、從業(yè)人員素質(zhì)要求等將產(chǎn)生深刻影響。而中國本土品牌餐飲走出去步伐較慢，競爭力不強。在國外，中餐企業(yè)大多表現(xiàn)為規(guī)模小、環(huán)境不佳、服務(wù)不到位，中餐特色不明顯。在國內(nèi)，中餐企業(yè)面臨著外國品牌餐飲企業(yè)的擠壓。