餐廳垃圾分類(lèi)怎么做呢？

如果餐廳后廚有半瓶過(guò)期的番茄醬要扔掉，要扔到哪個(gè)垃圾桶里？

其實(shí)這半瓶過(guò)期的番茄醬涉及到三種垃圾：濕垃圾、干垃圾、可回收物。

將瓶里的番茄醬直接倒進(jìn)濕垃圾桶；如果瓶子內(nèi)壁污染較多，就把瓶子投入干垃圾桶；如果把瓶子沖洗干凈，就可以投入可回收物桶啦。

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餐飲企業(yè)進(jìn)行正確的垃圾處理有哪些意義？

1、門(mén)店環(huán)境，越來(lái)越舒適

有些餐飲門(mén)店貪圖方便，把大量餐廚垃圾直接傾倒在周邊垃圾房?jī)?nèi)，造成垃圾桶滿(mǎn)溢，路面污染，影響了市容市貌。而做好垃圾分類(lèi)，不僅能杜絕此類(lèi)現(xiàn)象，還能讓門(mén)店環(huán)境越來(lái)越整潔！在干凈、整潔、沒(méi)有異味的場(chǎng)所，顧客的回頭率也會(huì)大大增加。

2、食品安全，多一層保障

食品安全可以說(shuō)是餐飲經(jīng)營(yíng)的首條準(zhǔn)則，更是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，每個(gè)環(huán)節(jié)都需要無(wú)縫對(duì)接。垃圾分類(lèi)的實(shí)施，在對(duì)廚房衛(wèi)生提出更高要求的同時(shí)，也樹(shù)起了食品衛(wèi)生安全的一道有效保障。

3、營(yíng)運(yùn)管理，痛并快樂(lè)著

在門(mén)店的管理上，垃圾分類(lèi)雖然看似在人力和監(jiān)管上給后廚和保潔人員增加了負(fù)擔(dān)，但同時(shí)也倒逼企業(yè)主動(dòng)思考原有的管理模式，通過(guò)不斷引導(dǎo)、改進(jìn)，讓員工逐漸養(yǎng)成自律守規(guī)，自發(fā)改善的安全文化，提升素養(yǎng)和執(zhí)行力，從上到下自發(fā)形成垃圾分類(lèi)的有效管理，營(yíng)造良好的企業(yè)文化。根據(jù)上面的餐廚垃圾類(lèi)別，餐飲門(mén)店員工需要在各門(mén)店將不同的垃圾進(jìn)行分類(lèi)分裝，并且根據(jù)有關(guān)部門(mén)的要求進(jìn)行相應(yīng)的處理。

期望大家在選擇餐飲垃圾處理公司時(shí)多一份細(xì)心，少一份浮躁，不要錯(cuò)過(guò)細(xì)節(jié)疑問(wèn)。想要了解更多餐飲垃圾處理的資訊，歡迎撥打圖片上的熱線電話！?。?

餐飲垃圾不及時(shí)處理會(huì)有哪些影響？

影響餐廳環(huán)境:

含水率高,水分占到垃圾總重量的80-90%,這對(duì)垃圾的收集和運(yùn)輸都帶來(lái)了難題,且有機(jī)物含量高,在高溫條件下,很容易腐爛變質(zhì),產(chǎn)生臭味,對(duì)餐廳的客人用餐環(huán)境和整體定位乃至生意好壞,也有著直接的影響。

據(jù)有關(guān)部門(mén)統(tǒng)計(jì),廣州市每天的餐飲垃圾(含廢棄食用油脂)大約在1800-2200噸左右,并跟隨不同季節(jié)有所波動(dòng)。廚余垃圾在生活垃圾物理組所占比例一般在50%左右,按照廣州市2015年生活垃圾終端處理量1.8萬(wàn)噸測(cè)算,如果全部廚余垃圾能夠有效干濕分開(kāi)出來(lái),那么廚余垃圾理論數(shù)量將達(dá)到0.9萬(wàn)噸。濕垃圾濕垃圾是指容易腐爛的，會(huì)發(fā)臭有味道的生物質(zhì)廢棄物，主要有食物殘?jiān)⒉巳~果皮、花卉香料幾大類(lèi)。因此,要想做到生活垃圾的分類(lèi)處理,能否將廚余垃圾分離出來(lái)非常關(guān)鍵

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