龍徽葡萄酒

　　1910年(宣統(tǒng)二年)，法國圣母天主教會(huì)沈蘊(yùn)璞修士于北京阜外馬尾溝13號(hào)法國圣母天主教墓地創(chuàng)建用于教會(huì)彌撒、祭祀和教徒飲用酒的葡萄酒窖，并聘請法國人里格拉為釀酒師，生產(chǎn)法國風(fēng)格的紅，白葡萄酒，年產(chǎn)量僅為5至6噸。1946年，注冊為" 北京上義洋酒廠 "，正式向外出售葡萄酒。解放后收歸國有。

　　1959年2月，北京市政府將其更名為" 北京葡萄酒廠 "，并注冊了"中華"品牌，其主要產(chǎn)品" 桂花陳 "、"

蓮花白 "和" 中國紅 "均為世界或國內(nèi)首創(chuàng)的新產(chǎn)品，而且非常切合當(dāng)時(shí)中國消費(fèi)水準(zhǔn)和消費(fèi)需求，因此，在市場競爭中處領(lǐng)頭地位。1987年3月17日建立"北京龍徽釀酒有限公司"，1988年，由中國特別選葡萄，璧合法國先進(jìn)釀酒技術(shù)，誕生了一瓶葡萄酒，時(shí)值中國農(nóng)歷龍年，故為"龍徽"。為了保證每一瓶龍徽葡萄酒的質(zhì)量，經(jīng)法國葡萄栽培專家實(shí)地對土壤、氣候進(jìn)行考查，引進(jìn)了十幾種世界名種葡萄，選擇了有800多年葡萄栽培歷史的河北懷來縣建立公司自己的葡萄園，為釀造純正的法國風(fēng)味的葡萄酒提供了較必要的優(yōu)質(zhì)原料，并驕傲的做出承諾" 我們保證每一瓶龍徽都是用100%中國葡萄釀造 "。

　　由于它不懈的技術(shù)追求，并具獨(dú)特的風(fēng)格和純正的歐洲口味，迅速獲得國際的認(rèn)可。自1989年10月(龍徽葡萄酒誕生的第2年)在法國蘭斯地區(qū)獲得金牌以來至今，龍徽在各地的世界葡萄酒比賽及國際專業(yè)葡萄酒大賽上榮獲大獎(jiǎng)、金獎(jiǎng)等27個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。

肇慶市宏強(qiáng)酒廠位于肇慶重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)鼎湖山附近，毗鄰廣西梧州，珠江三角洲、港、澳、水陸交通十分便利，本廠歷史悠久是酒類釀制專業(yè)廠家，占地2.8萬平方米,固定資產(chǎn)總值超5000萬元。已通過出入境檢驗(yàn)檢疫局認(rèn)證出口食品生產(chǎn)備案企業(yè),己獲取了配制酒、白酒全國工業(yè)生產(chǎn)許可證。本廠產(chǎn)品從原輔材料到產(chǎn)品出廠要經(jīng)過一系列控制及生產(chǎn)工藝的嚴(yán)格質(zhì)量檢測程序，產(chǎn)品配制釆用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代工藝相結(jié)合的技術(shù)，產(chǎn)品調(diào)配經(jīng)過不同方式壓濾，酒色清亮透明，酒體協(xié)調(diào)、酒香醇厚，釆用全不銹鋼貯存罐進(jìn)行靜置， 2條全自動(dòng)灌裝生產(chǎn)線，具備有各類檢測設(shè)備與現(xiàn)代先進(jìn)的氣相色譜分析儀相結(jié)合的雙檢測質(zhì)量監(jiān)控技術(shù)，確保出廠產(chǎn)品符合國家有關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

肇慶市宏強(qiáng)酒廠提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，優(yōu)良的服務(wù)以滿足大眾需求。熱誠歡迎國內(nèi)外客商前來參觀、考察、洽談合作、共謀發(fā)展。

宏強(qiáng)酒廠生產(chǎn)加工白蘭地、威士忌、洋酒、露酒、白酒，有法國進(jìn)口白蘭地、橡木桶，自有品牌百爵樂，依尼米亞全國誠招總代。

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紫軒葡萄酒

　　甘肅紫軒酒業(yè)有限公司是酒泉鋼鐵(集團(tuán))有限責(zé)任公司下屬的嘉峪關(guān)宏豐實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司投資興建的以葡萄酒釀造為主的企業(yè)。公司自2005年開工建設(shè)以來，目前可生產(chǎn)干型葡萄酒、冰酒、利口酒、葡萄白酒(白蘭地)等四大系列二十多個(gè)品種的葡萄酒，產(chǎn)品已開始在國內(nèi)和國際市場銷售。

　　2006年榮獲“中國酒類流通誠信企業(yè)”稱號(hào)，“紫軒”牌葡萄酒榮獲“2006年度中國葡萄酒較具影響力的聞名品牌”、“全國名酒博覽會(huì)金獎(jiǎng)”、“2006年度甘肅省葡萄酒優(yōu)秀產(chǎn)品”、“2006年度甘肅省消費(fèi)者放心食品”、“中國合格評(píng)定質(zhì)量信得過產(chǎn)品(重點(diǎn)推廣單位)”等殊榮，該公司董事長車洪先生榮獲“2006年中國酒業(yè)10大風(fēng)云人物”。

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香檳與起泡酒

起泡酒中有名的香檳，是由普通的白葡萄酒經(jīng)過第二次發(fā)酵獲得泡沫裝瓶制成的。在較終裝瓶之前，在酒中加入能夠引起泡騰的糖和酵母，用這種方法制成的酒也稱為香檳類酒。陳釀葡萄酒沉淀放置較少一年，陳釀香檳酒要沉淀放置較少十年。晃動(dòng)和排氣是制造香檳的必須工序。香檳酒可能放在不同容量的瓶內(nèi)：1/4瓶裝的，1/2瓶裝的，75毫升標(biāo)準(zhǔn)瓶的，還有150毫升直至1500毫升不等的。制作香檳酒的工藝稱為傳統(tǒng)工藝，用這種方法在世界各地都可以釀出同樣高質(zhì)量的起泡酒。

加強(qiáng)型

發(fā)酵過程中添加酒精來終止發(fā)酵，一般酒精度、甜度比較高。

發(fā)酵

葡萄酒是通過在葡萄汁中加入酵母發(fā)酵而來，酒精發(fā)酵是葡萄酒釀造較主要的階段，其反應(yīng)非常復(fù)雜，除生成酒精、二氧化碳以及少量甘油、酮醛類、酸類、脂類等成份外，還生成磷酸等許多中間產(chǎn)物。

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怎樣辨別真假洋酒 洋酒造假方式

辨別方法：

看外包裝。真洋酒不僅商標(biāo)整齊、清晰，而且凹凸感強(qiáng)，印刷水平高，商標(biāo)字跡、圖案不會(huì)出現(xiàn)模糊、陳舊、零亂等現(xiàn)象。

看封口。洋酒十分講究封口，不僅有鋁封，還有鉛封，一些名貴洋酒集裝箱外都有鉛封。如果封口很粗糙，且容易割手，那十有九是假酒。

看防偽標(biāo)志。每瓶洋酒的瓶頸上都有商標(biāo)，刮開商標(biāo)，內(nèi)有各式各樣的防偽標(biāo)志。

看數(shù)字。各洋酒行都有各自的密碼數(shù)字。這些阿拉伯?dāng)?shù)字暗示著酒的生產(chǎn)日期等。如果假酒編號(hào)不符合洋酒行編號(hào)程序，則很容易被識(shí)破。

洋酒造假方式：

目前假洋酒的造假方式主要有兩種。一是色素加酒精，這樣的酒絲毫沒有洋酒本身的味道，較容易被消費(fèi)者分辨出來，所以大多賣到比較偏僻的地方。二是以次充好。將售價(jià)僅幾十元的次酒裝到售價(jià)幾百元的好酒瓶子里。由于從外觀看是洋酒，再加上國內(nèi)消費(fèi)者對洋酒口味不是很了解，所以很難分辨。

據(jù)了解，正宗洋酒分兩種，一是原裝進(jìn)口，二是散裝進(jìn)口正宗原料酒，由國內(nèi)相關(guān)授權(quán)公司灌裝包裝。經(jīng)正規(guī)渠道進(jìn)入國內(nèi)的洋酒，按規(guī)定必須加貼中文標(biāo)志，包括品名、原產(chǎn)地、灌裝日期、保質(zhì)期、進(jìn)口銷售商及其地址和電話等。

除了看包裝，不要輕信推銷員推薦的所謂“私貨”。在現(xiàn)有關(guān)稅相對較低的情況下，“私貨”多系次貨。

同時(shí)，在消費(fèi)場所連續(xù)消費(fèi)兩瓶酒時(shí)應(yīng)注意鑒別，部分不良經(jīng)營者往往第一瓶給真酒，趁消費(fèi)者不注意時(shí)再上假酒，同時(shí)沖兌飲料使消費(fèi)者難以鑒別。

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