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魚頭含有非常豐富的鈣質(zhì)元素，經(jīng)常吃魚，或者是喝魚湯，能夠很好的幫助人體對(duì)，身體的修復(fù)，大病初愈的人特別適合，喝，這種魚湯，特別的好消化。我們?cè)诔贼~頭的時(shí)候一定要注意，c不僅是魚的呼吸，也是一個(gè)相當(dāng)重要，這也是人們吃魚要摘除魚線的重要的原因，魚頭內(nèi)不會(huì)有毒存在，吃魚頭也是比較安全的，多吃魚頭，雖然對(duì)我們身體健康有利，但并不意味著只吃魚頭不吃魚肉。

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油炸小魚吃起來沒有味道，而且特別的油膩，我們將小魚炸好之后，再搭配上一些辣醬，再翻炒一下這樣作出了辣醬小魚，吃起來味道更加的香，而且沒有那么油膩，非常的下飯，越嚼越回味無窮。小魚缸的蓋子是豐富的，辣，將蒜頭都炒香之后，我們?cè)偌由弦恍?，調(diào)味料來調(diào)味，香氣十足，而且吃起來也，不是特別的咸，讓小魚干辣醬的口感會(huì)更加的美味，特別適合來當(dāng)下酒菜。

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將成熟的紅辣椒用清水洗凈晾干后，放在洗凈無油污的案板上剁成碎末，越細(xì)越好。辣椒剁細(xì)后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食用鹽、50-100克三花油的比例配料。將大蒜剁碎，和辣椒末、食用鹽、三花酒放在一起，攪拌均勻。放在陽光下曬1-2天，使它自然醬汁化，然后裝入干凈的大口玻璃甁內(nèi)。在醬面上再放入少量三花酒、蓋嚴(yán)甁口。在陽光好的天氣，可打開甁蓋曬太陽，切忌攪拌，以免造成酸性變味。有廚師的味道，再加入豆豉白糖，然后再放入一些食用鹽，根據(jù)自己的口味進(jìn)行添加。平時(shí)將加工好的醬汁放在通風(fēng)陽光充足的地方，這樣就可以制出清香質(zhì)優(yōu)的辣椒醬。