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發(fā)布時間:2021-10-27 09:43  
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1.蒸飯柜所用加熱元器件勻通過國內(nèi)外主要認證。
2.自動進水,缺水斷電,防止干燒,多重自動保護,使用更安全更放心。
3.專為高原地區(qū)量身定制,其抗壓強度大幅提升10倍以上,確保高原地區(qū)蒸飯時間與平原地區(qū)相同,解決高原地區(qū)普通蒸柜蒸不熟飯的問題。分離式蒸柜定制
4.配給非高原地區(qū)使用,側(cè)其在相同條件下蒸制的時間縮短50%以上,節(jié)能效果不言而喻。
5.蒸柜強度與同行產(chǎn)品相比超50%以上,柜體耐用。
6.節(jié)能50%以上:與市場同類產(chǎn)品相比,在相同功率配置條件下,對相同食品進行蒸制,快50%以上。
設(shè)備的可拆卸性。在上一條設(shè)備結(jié)構(gòu)的可洗凈性里說到設(shè)備應(yīng)該允許不拆卸就能清洗,這一要求是為了應(yīng)對設(shè)備使用過程中的清洗需求,而可拆卸性則能夠較好的保障設(shè)備的完全清潔。在日常使用廚具的過程中,筆者認為設(shè)備的蓋和門應(yīng)該是商家需要特別注意設(shè)計的地方。因為蓋和門邊角的地方極其容易藏污納垢,可能會對設(shè)備的清洗造成一定的困擾。
設(shè)備安全衛(wèi)生檢查的方便性。之前曾經(jīng)引起過轟動的美國麥當勞冰淇淋機發(fā)霉事件,發(fā)霉部位在冰淇淋機后蓋的奶油凹槽里,這種地方的衛(wèi)生時常被人們忽略。但在實踐中,實習生只是無意間打開冰淇淋機的后蓋就發(fā)現(xiàn)了這一問題,說明設(shè)備的制作設(shè)計并沒有問題。這種方便檢查的設(shè)計之后讓人們發(fā)現(xiàn)了“貓膩”。另外這一方便性也意味著設(shè)備安裝時,工作人員能夠輕易地看出設(shè)備安裝的正確性與否。
通常,一個爐灶可供應(yīng)40-50個餐位,但隨著效率的提高,很多餐館做到了一個爐灶可供應(yīng)50-80個餐位。一個爐灶供應(yīng)的餐位越多,廚房面積就可以越節(jié)省,費用也可以相應(yīng)降低。
廚房面積分配合理,設(shè)施配備恰當,投資費用就可以節(jié)省。面積過大,設(shè)施設(shè)備數(shù)量多、功率大或超越廚房生產(chǎn)需要,片面追求設(shè)備先進、功能完備,產(chǎn)生“大馬拉小車”的現(xiàn)象,就會增加投資。
廚房面積過小,設(shè)施配備不足或功率不夠,生產(chǎn)和使用過程中,不僅需要追加投資以滿足生產(chǎn)需要,而且還會影響正常生產(chǎn)和出品。