廚房也是一個小型工廠，一個讓食物經(jīng)過搭配加以輔料變成一道美食的工廠。，雖然廚房的工作時間不長，但是在廚房工作工的作量并不比工廠少。廚房設備的功能決定了廚師們的工作量，廚房設備的種類很多，總體用法分為3大類：用電，用火，還有手動的

燃氣灶應該是廚房的重要工具。目前廚房使用的熱能基本都是燃氣灶提供的，燃氣灶的出現(xiàn)的確讓烹飪快捷了不少，但是燃氣灶的出現(xiàn)也為廚房增加了危險。燃氣泄露意外并不少見，燃氣泄露伴隨著和火

　　災，雖然燃氣爐很危險，但是燃氣爐按照規(guī)則使用的話，燃氣爐的意外是不會出現(xiàn)的。燃氣意外是由燃氣泄露造成的，避免燃氣意外要先從燃氣泄露開始。燃氣灶都有兩個開關，一個是燃燒灶上的開關，這個開關

　　是烹飪時使用的，燃氣灶使用完之后，僅僅關閉這個開關是不行的，而要將管道上的總開關關閉，只要管道上開關關閉，那么燃氣泄露將很困難。

烤鴨爐烤出的鴨子可以就這樣啃著吃嗎

　　可以的，烤鴨烤出來就是熟的，可以直接吃，但是烤鴨是沒有任何味道的，直接食用有點難以食用，所以是配合醬、蔥等配菜一同食用。

　　烤鴨歷史悠久，起源于中國南北朝時期，當時《食珍錄》中已記有炙鴨。北京烤鴨則始于明朝南京，是具有世界聲譽的漢族菜式，深受各國人民喜愛。用料為肉食鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，清末年間廣州沫沫烤鴨，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而中外。

烤鴨爐產(chǎn)業(yè)蘊藏巨大商機 智能化發(fā)展前景廣闊

隨著烤鴨爐消費空間持續(xù)擴大以及消費水平提高，烤鴨爐發(fā)展呈現(xiàn)整體化、時尚化、化趨勢。由于、次烤鴨產(chǎn)品以及成套購買烤鴨爐成為越來越多消費者選擇，品牌消費趨勢愈發(fā)顯著。其中，著眼智能化發(fā)展趨勢，國產(chǎn)烤鴨爐行業(yè)轉型步伐不斷加快。

著眼智能化發(fā)展趨勢，傳統(tǒng)果木烤鴨爐業(yè)轉型步伐不斷加快。目前，智能烤鴨爐已成為各路企業(yè)必爭之地。從現(xiàn)狀看，進軍智能烤鴨爐的企業(yè)大致有三類，一是傳統(tǒng)廚具設備企業(yè)，規(guī)劃整體智能硬件的聯(lián)動;二是平臺類企業(yè)，作為廚房設備流通渠道，為未來廚具提供智能互聯(lián)的平臺;三是互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)，再加上一些小型創(chuàng)業(yè)公司。烤鴨爐產(chǎn)業(yè)蘊藏巨大商機 智能化發(fā)展前景廣闊。