油煙凈化器保護(hù)健康的好幫手

餐館里廚房灶臺(tái)及其附近是否干凈衛(wèi)生？ 廚房是不是通風(fēng)透氣？ 廚房不只是烹飪食物的場(chǎng)所， 也是我們身體健康的一道關(guān)卡， 廚房中的許多衛(wèi)生換不換的細(xì)節(jié)，需求您多一份用心。據(jù)調(diào)查，接近一半的患者歸因于油煙遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了抽煙，所以要避免油煙的懸浮微粒在室內(nèi)外徘徊，否則日久就會(huì)致病。使用無(wú)煙木炭燒烤車燒烤過(guò)程中油的使用很重要，剛烤上的肉類食品先不要急著刷油，待食品烤熱、收緊后再刷油，其它食品可以烤的時(shí)候就刷油。九寶油煙凈化器，凈化效果高達(dá)98%以上，目測(cè)，有效凈化油煙，是經(jīng)營(yíng)餐館的好助手，是保護(hù)健康的好幫手。

五大注意事項(xiàng):吊爐燒烤的菜肴制作起來(lái)非常簡(jiǎn)單，但是在研發(fā)過(guò)程中，我也遇到過(guò)一些小問(wèn)題，現(xiàn)在給大家分享一下我的烹飪心得：

風(fēng)味不足一腌漬時(shí)間應(yīng)足

剛開(kāi)始，燒烤的菜肴風(fēng)味總是一般，后來(lái)我發(fā)現(xiàn)，原料入味時(shí)間一定要長(zhǎng)，短了香味不足，有些原料的異味還不容易祛除，吊爐菜白然不夠味美。吊烤烤鯉魚原料:鯉魚1條(毛重約1千克)，煎好的玉米餅了100克，香菜碎20克。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的比對(duì)，我發(fā)現(xiàn)一般的原料，比如肉塊、雞脖子、五花肉腌漬時(shí)間都要在2小時(shí)左右而鯉、羊排、雞翅的腌漬時(shí)間都要超過(guò)3個(gè)小時(shí)，對(duì)一些帶殼(皮)的海鮮類的原料，如皮皮蝦，腌漬時(shí)間在1小時(shí)左右。

帶把手的燒烤壓板尤其你要烹飪雞肉時(shí)，一些重壓可以讓雞肉的質(zhì)地更可口還能防止它烤干掉。多余的木炭或一罐液化煤氣確保燃料充足。沒(méi)有比燃料不足更掃興的事了。如若燒烤方式不當(dāng)，或者長(zhǎng)期燒烤，會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生很嚴(yán)重的危害。多準(zhǔn)備一整袋木炭或者一罐新液化煤氣。穿著休閑舒適的衣物既然是野外燒烤，服裝上要符合野外的環(huán)境，穿著休閑些。不要穿皮鞋，也不要穿化纖衣物，蹦出來(lái)的火星很容易就會(huì)把化纖衣服燒個(gè)洞。