凍庫相比于保鮮庫，它的作用機(jī)理有很大的不同，過低的溫度會造成食品如肉類海鮮細(xì)胞組織si亡，新鮮程度會受到很大的影響，所以對于果蔬肉類的儲藏，并不是溫度越低越好。2、冷藏庫又名冷庫冷藏庫的溫度一般為-15℃～-18℃。一般是不定期的逐步的將食品放入冷庫，經(jīng)過一段時(shí)間，冷庫的溫度達(dá)到-18℃，取貨也是不定期、不定時(shí)的。對這“一段時(shí)間”沒有具體要求，這就是典型的冷藏庫。比如說肉類，水產(chǎn)都存放溫度有較高要求，保持肉類不變質(zhì)。而且在出售過程中也要不定期的取出存放，一般大的超市里面的冷庫都冷藏庫。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

溫濕度調(diào)置冷庫的溫度時(shí)蘋果保鮮的關(guān)鍵所在，蘋果的含水量是85%，凍jie點(diǎn)是0℃，因此要嚴(yán)格控制好保鮮蘋果冷庫的溫度。蘋果的冷庫濕度也要隨溫度而設(shè)定，蘋果在貯藏期間受低溫后，易失水而皺縮，因而此時(shí)加冷庫濕度可減低果實(shí)損耗和褐心病的產(chǎn)生。4、適宜蘋果貯存的溫濕度：濕度在95%，蘋果一般冷庫存儲溫度在-1℃～5℃，也有的品種貯藏溫度是-1℃～1℃。按品種分：國光蘋果可儲存在－2℃的冷庫內(nèi)，紅玉蘋果儲存在0℃冷庫內(nèi)，紅元帥蘋果適合貯溫在－1℃～－2℃的冷庫里。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

中溫冷庫（負(fù)10度-負(fù)5度）：適合凍jie后的食品冷餐；D、低溫冷庫（負(fù)20度-負(fù)10度）：適合凍jie后的水產(chǎn)、禽肉類的食品的冷藏；2按冷庫容積大型冷庫：大于1000M3小型冷庫:小于500M3B；中型冷庫：500~1000M3C；三、冷庫安裝中的冷庫的結(jié)垢以及主要設(shè)備小型冷庫，北京冷庫安裝，專業(yè)冷庫制作有哪些？1、冷庫制冷系統(tǒng)冷凝器：制冷機(jī)組冷凝器有空氣冷卻、水冷卻和空氣和水結(jié)合的冷卻方式?？諝饫鋮s的方式只是限于在小型冷庫設(shè)備中應(yīng)用，水冷卻的冷凝器則可用于所形成的制冷系統(tǒng)。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制