食品煙熏爐是一種與熔爐和烤爐相似的箱式實體，于烤熏食物類，煙熏爐可以使用在食品加工行業(yè)的廚房里。煙熏爐使用的功能和烤爐相似，可以用筐架和熏架向里面擺放食品，熏制完成后從里面拿出食品。

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糖煙熏爐是制做各種香腸、肉制品、豬下貨、熏雞、烤鴨等肉產(chǎn)品不可缺少的熏制設備，糖熏爐夾層采用耐高溫聚氨醋發(fā)泡材料保溫，保溫效果好，升溫快，節(jié)約能源。

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煙熏爐采用下方猛火灶燃燒，使爐溫升溫迅速，猛火灶生煙工藝使得發(fā)煙快且穩(wěn)定，爐體內(nèi)合理的主循環(huán)風設計使得排送風均勻，爐體內(nèi)溫度均勻，煙霧熏制上色上下一致，使得產(chǎn)品上色快，熏制出的產(chǎn)品色澤鮮艷均勻。

煙熏鍋又稱煙熏鍋，主要用于肉食、魚制品的煙熏工藝，一般還具有干燥、烘烤、蒸煮(需另配蒸汽發(fā)生器)等功能。通常使用蒸汽，電或煤氣等作為加熱熱源。常規(guī)的方法是燃燒木材:鋸末、木粒、方木等材料產(chǎn)生煙霧。

煙熏爐可加工豬頭肉、火腿、香腸、香腸、香腸、雞、鴨、鵝、魚等需要蒸煮、干燥、煙熏著色的食品。

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